.jpg)
Это цитата сообщения Ниноччка Оригинальное сообщение
Фисташковый джемпер оверсайз со структурным узором
https://dzen.ru/a/avLINhnX-Rwk_AbF
Это цитата сообщения Лидия_62 Оригинальное сообщение
НЕЖНЫЙ МУСС ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
Нам понадобится:
Крабовые палочки - 100 г
Вареное яйцо - 1 шт.
Чтобы гуляш получился с густой, бархатистой подливкой, совсем не обязательно добавлять муку или крахмал. Есть более вкусный способ добиться нужной консистенции. Один неожиданный продукт не только загущает соус, но и придает аппетитный, пряный аромат.
Ингредиенты
- говядина — 700 г;
- лук — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- томатная паста — 2 ст.л.;
- ржаной или бородинский хлеб — 1−2 ломтика;
- вода или мясной бульон — 500−600 мл;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- лавровый лист — 1−2 шт.;
- соль и черный перец — по вкусу.
В чем секрет
Ржаной или бородинский хлеб содержат естественные закваски и плотный крахмал. Они полностью растворяются в соусе, делая его густым и бархатистым, А еще придают подливе приятный квасной аромат с легкой кислинкой.
Порядок приготовления
Шаг 1
Говядину нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте мясо до румяной корочки.
Шаг 2
Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости. Положите томатную пасту и специи, перемешайте.
Шаг 3
Влейте горячую воду или бульон, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости мяса.
Шаг 4
За 20−30 минут до готовности добавьте секретный ингредиент — ржаной или бородинский хлеб. Срежьте жесткую корочку, а мякиш мелко раскрошите и отправьте в подливку. Тщательно перемешайте, чтобы хлеб равномерно распределился в соусе.
Во время тушения мякиш размягчится и постепенно загустит подливку. Если останутся небольшие кусочки, разомните их ложкой — они буквально растворятся. Бородинский хлеб придает соусу легкий пряный аромат, а обычный ржаной — более нейтральный вкус. Добавляйте хлеб понемногу, чтобы подливка не стала слишком густой.
Шаг 5
Доведите гуляш до готовности, попробуйте, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте гуляш горячим с картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами.
Личный опыт: подливка, от которой не оторваться
Автор портала «Хибины.ру» Олеся Краснова уже приготовила такой гуляш. Подливка получилась настолько густой, насыщенной и ароматной, что хочется оставить мясо на потом, а соус выхлебать ложкой до последней капли! Он отлично пропитал каждый кусочек говядины, а ржаной хлеб добавил приятную пряную нотку. Действительно вкуснятина — никакая мука не нужна!
Источник: https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item...dlivu-hlebayut-lojkami-474659/
Оладьи на кефире не у всех получаются пышными. Очень часто они, даже если и поднимаются на сковороде, оказавшись на тарелке, сдуваются. Но есть беспроигрышный способ приготовить высокие, мягкие, пышные оладушки с любым кефиром. Делимся рецептом с секретным ингредиентом, который действительно работает!
Ингредиенты
- кефир — 250 мл;
- пшеничная мука — 200−240 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1 ст.л.;
- соль — ⅓ ч.л.;
- лимонный сок — 1 ч.л.;
- сода — ½ ч.л. без горки;
- растительное масло — 1 ст.л. в тесто и немного для жарки.
Секрет пышных оладий — лимонный сок
Иногда в кефире недостаточно кислоты, чтобы сода полностью вступила в реакцию, особенно если продукт свежий. Лимонный сок повышает кислотность смеси, и при взаимодействии с содой выделяется углекислый газ. Он образует в тесте пузырьки, которые при нагревании расширяются и помогают оладьям подниматься, становясь пышными и пористыми.
Порядок приготовления
Шаг 1
Кефир слегка подогрейте до теплого состояния — примерно 35−38 °C. Он не должен быть горячим. В глубокой миске смешайте яйцо, сахар и соль, слегка взбейте венчиком. Добавьте лимонный сок и теплый кефир, перемешайте.
Шаг 2
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое тесто. Оно должно медленно сползать с ложки, а не литься тонкой струйкой. Сначала добавьте 200 г муки, а затем при необходимости подсыпьте еще. Влейте столовую ложку растительного масла и перемешайте.
Шаг 3
Только теперь, в самом конце, всыпьте соду. Быстро, но тщательно перемешайте тесто. Оно начнет наполняться пузырьками. Оставьте его на 10−15 минут при комнатной температуре. После этого тесто больше не перемешивайте!
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом, затем убавьте огонь до ниже среднего. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду, не перемешивая его в миске. Жарьте примерно 2−3 минуты с каждой стороны.
Еще 2 правила для пышности
- Не делайте тесто жидким. Густая масса лучше удерживает пузырьки и помогает оладьям сохранять высоту.
- Жарьте на умеренном огне. Слишком сильный нагрев быстро подрумянит корочку, но середина останется сырой.
Личный отзыв: любимый рецепт оладий
Автор портала «Хибины.ру» Олеся Краснова часто готовит такие оладьи. Они получаются пышными, до 2 см в высоту, мягкими и пористыми внутри. Оладьи вкусны и горячими, и остывшими, особенно со сметаной, медом или домашним вареньем.
Источник: https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item...t-do-2-sm-kak-ponchiki-474767/
Это цитата сообщения НАТАНИЙКА Оригинальное сообщение
Красочный жаккардовый пуловер с круглой кокеткой.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
8.
Это цитата сообщения Svetlana-k Оригинальное сообщение
Вот-вот повалит первый снег.
Перед снегом
И начинает уставать вода.
И это означает близость снега.
Вода устала быть ручьями, быть дождем,
По корню подниматься, падать с неба.
Вода устала петь, устала течь,
Сиять, струиться и переливаться.
Ей хочется утратить речь, залечь
И там, где залегла, там оставаться.
Под низким небом, тяжелей свинца,
Усталая вода сияет тускло.
Она устала быть самой собой,
Но предстоит еще утратить чувства,
Но предстоит еще заледенеть
И уж не петь, а, как броня, звенеть.
Ну а покуда — в мире тишина.
Торчат кустов безлиственные прутья.
Распутица кончается. Распутья
Подмерзли. Но земля еще черна.
Вот-вот повалит снег.
Давид Самойлов
1964
Художник Алексей Ефремов, «Ноябрь. Тишина»
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Germany Популярный журнал по вязанию №12 2026
Приготовление риса часто превращается в лотерею. Бывает, что вместо рассыпчатого гарнира многие получают клейкую кашу. Причина этого кулинарного фиаско кроется в крахмале, которым покрыто каждое зернышко. Чаще всего рис промывают под ледяной водой, но это не всегда помогает. Автор портала «Хибины.ру» рассказывает, как сделать рис рассыпчатым.
Что нужно
Нам понадобится соль. В отличие от механического смывания, солевой раствор вытягивает крахмальный налет из структуры риса, делая его чистым и подготовленным к варке, сообщает автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей».
Как делать
Итак, готовим раствор для риса. Для этого берем 1 литр воды и греем до 60 градусов. Растворяем в этой воде столовую ложку обычной поваренной соли.
После полного растворения соли в воде, заливаем этим раствором рис. Нужно чтобы вода полностью покрывала крупу.
Оставляем рис на 40−60 минут. За это время соль вытянет все лишнее из риса. Сливаем воду и ополаскиваем крупу под проточной водой один раз.
Что получим
В итоге мы получим рассыпчатый рис. Он идеально подойдет для плова, салатов и гарниров. Такой рис не разваривается и сохраняет структуру. Кроме того, исчезнет специфический мучнистый привкус крахмала.
Личный опыт
Автор портала «Хибины.ру» уже несколько раз готовила рис подобным способом и теперь делает рис только так. Этот совет экономит силы и нервы, превращая приготовление обычного гарнира в легкий процесс.
Источник: https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item...etsya-rassypchato-ivku-466893/
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Белый джемпер с фантазийным узором
Размеры: 34/36 (38/40: 42/44: 46/48: 50/52).
Для вязания нам потребуется 10 (10: 11: 12: 13) мотков белой пряжи: 100% мериносовая шерсть; 130 м/50 г.
Спицы № 3 и 3,5.
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Джемпер в полоску с интересным сочетанием фактурных узоров
Модель выполнена в светло-серых и белых оттенках. Чередование рельефных полос придаёт полотну выразительность, а свободный силуэт делает пуловер особенно комфортным.
РАЗМЕРЫ
40/42 (44/46) 48/50.
Молочная рисовая каша — настоящая вкуснятина к завтраку. Но не у всех она получается идеальной — нежной, разваристой, мягкой, с приятным сливочным вкусом. Бывает, что каша выходит слишком жидкой, густой, как клей, или пригорает ко дну кастрюли.
Но все меняется, если найти правильные пропорции молока и воды. Делимся проверенным способом приготовления!
Ингредиенты
- рис — 1 стакан;
- вода — 2 стакана;
- молоко — 4 стакана;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 1 ст.л.
Секреты идеальной каши
- Рис сначала варим в воде на сильном огне. Причем заливаем рис холодной водой — так он быстрее разварится. Молоко тоже добавляем холодное.
- Для молочной каши лучше всего подходит круглозерный белый рис — именно он делает кашу нежной, густой и кремовой.
Порядок приготовления
Шаг 1
Рис тщательно промываем в холодной воде несколько раз. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном и заливаем сразу 2 стаканами холодной воды.
Шаг 2
Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. Варим, пока вода почти полностью не впитается в рис. Периодически помешиваем, чтобы крупа не прилипала ко дну.
Шаг 3
Вливаем к рису 4 стакана холодного молока. Добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Шаг 4
Убавляем огонь до минимального и варим кашу примерно 20−25 минут, периодически помешивая. Рис должен стать мягким и хорошо развариться, а сама каша — приобрести нежную, обволакивающую консистенцию. Если рис еще жестковат, продолжаем варить до готовности.
Шаг 5
Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем на 5−10 минут. Раскладываем кашу по тарелкам и по желанию добавляем кусочек сливочного масла.
Личный отзыв: идеальная рисовая каша
Автор портала «Хибины.ру» Олеся Краснова готовит рисовую кашу только по этому рецепту. Она отлично разваривается, получается нежной, не слишком густой, но и не жидкой. С кусочком сливочного масла — просто кремовая вкуснятина!
Источник: https://www.hibiny.ru/murmanskaya-oblast/news/item...roporcii-moloka-i-vody-475088/
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Футболка Sylven
РАЗМЕРЫ 1 [2, 3, 4] {5, 6, 7, 8}
Обхват груди в готовом виде: 86,5 [100, 113,5, 120] {133,5, 140, 153,5, 160} см / 34,75 [40, 45,25, 48] {53,25, 56, 61,25, 64}”.