Красивое, прозрачное заливное с нежной курочкой, яркими овощами и зеленью! На праздничном столе смотрится очень нарядно, а готовится совсем несложно.

НОВОГОДНЕЕ ЗАЛИВНОЕ «ПРАЗДНИЧНАЯ МОЗАИКА»

Ингредиенты:

* Куриное филе — 500 г
* Морковь — 1 шт.
* Яйца — 3 шт.
* Зелёный горошек — 100 г
* Консервированная кукуруза — 80 г
* Желатин — 25 г
* Куриный бульон — 800 мл
* Лавровый лист — 2 шт.
* Перец горошком — 5 шт.
* Соль — по вкусу
* Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем с морковью, лавровым листом, перцем и солью до готовности. Мясо достаём, бульон процеживаем.

2. Яйца отвариваем вкрутую. Курицу нарезаем небольшими кусочками, морковь — кружочками или красивыми звёздочками.

3. Желатин замачиваем по инструкции на упаковке, затем растворяем в тёплом бульоне. Не кипятим!

4. На дно красивой формы выкладываем листочки петрушки, морковные звёздочки, половинки яиц, горошек и кукурузу.

5. Добавляем кусочки курицы и аккуратно заливаем бульоном с желатином.

6. Убираем в холодильник на 5–6 часов, лучше на ночь, до полного застывания.

7. Перед подачей ненадолго опускаем дно формы в тёплую воду и аккуратно переворачиваем заливное на праздничное блюдо.

Маленький секрет: сначала залейте украшения тонким слоем бульона и дайте ему схватиться в холодильнике. Тогда узор останется красивым при переворачивании.

Получается нежное, вкусное и невероятно праздничное заливное!

Встречайте большую праздничную подборку порционных десертов (трайфлов) без выпечки! В этой подборке собраны новые оригинальные рецепты из самых простых и доступных продуктов, которые можно купить в ближайшем магазине!

Десерт «Яблочный штрудель»

• Ингредиенты: Крупное яблоко (2 шт.), песочное печенье (100 г), сметана 20% (150 г), сахарная пудра (1,5 ст. л.), молотая корица (щепотка), сливочное масло (10 г), сахар (1 ст. л.).

• Приготовление: Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле с сахаром и корицей 5 минут до мягкости, остудить. Печенье раскрошить. Сметану взбить с сахарной пудрой. Выложить в стаканчики слоями: крошка печенья, сметанный крем, пряные яблоки. Повторить слои.

Мусс «Пряный апельсин»

• Ингредиенты: Большой апельсин (2 шт.), творог мягкий 5% (200 г), сметана 15% (100 г), сахар (2 ст. л.), желатин быстрорастворимый (10 г).

• Приготовление: Желатин замочить в 40 мл воды. Из апельсинов выжать сок (около 150 мл), прогреть с сахаром и растопленным желатином. Творог взбить со сметаной. Влить в творожную массу половину апельсинового сока с желатином, перемешать и разлить по стаканчикам, охладить 30 минут. Сверху вылить оставшийся чистый апельсиновый сок и вернуть в холод до полного застывания.

Читать далее

На уроках истории девятиклассники обычно смеются над этим рисунком, принимая плетёнки за бутафорию. Но для ямщика на глухом таёжном тракте эти приспособления были единственным способом выжить среди двухметровых сугробов.

Обычный конь весит около 450 килограммов. Площадь копыта маленькая, поэтому под весом всадника ноги животного пробивают наст словно сваи. В тайге лошадь моментально увязала по самое брюхо, ломала сухожилия и замерзала насмерть в снежном капкане за пару часов.

Сибирские мастера нашли остроумное решение. Из гибких ветвей черёмухи или берёзы они гнули ободья диаметром до 30 сантиметров. Внутренность туго заплетали сыромятными ремнями, подкладывая мягкий войлок.

Такой снегоступ увеличивал площадь опоры копыта в 4 раза. Лошадь переставала тонуть и шла поверх сугроба.

Сложнее всего было приучить к лыжам самого жеребца. Первые 2 часа конь дико паниковал, спотыкался и отказывался идти. Ямщики водили коней по кругу в закрытом загоне, пока те не осваивали новый шаг с высоким подъёмом колен.

Уже на следующий день обоз уверенно проходил по 40 вёрст в сутки по девственной целине, куда не рискнул бы сунуться ни один конный отряд из европейской части страны.