[466x700]
Сметана делает рыбку нежнее, а главное здесь - не передержать ее в духовке.
Горбуша - порционные кусочки
Сметана - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Вода - 150 м
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Сливочное масло - по желанию
Горбушу нарезаем порционными кусочками, слегка солим и перчим. Выкладываем в форму для запекания.Для соуса смешиваем сметану с мукой, постепенно вливаем воду и хорошо размешиваем, чтобы не осталось комочков.Соус на этом этапе должен получиться достаточно жидким - во время запекания он станет гуще.Заливаем горбушу сметанным соусом. По желанию сверху можно положить несколько небольших кусочков сливочного масла.Духовку заранее разогреваем до 200 градусов. Запекаем рыбу в режиме конвекция-гриль около 15 минут.Дольше держать не советую - горбуша готовится быстро и именно так остается сочной.Подаем сразу из духовки, пока рыбка горячая, а соус нежный и сливочный.