В конце октября в Москве прошел экономический и гуманитарный форум Россия - Африка, объединивший более 3,5 тысячи участников из 74 государств. На нем президент России Владимир Путин выступил с предложением авиакомпаниям Африканского континента начать летать в Россию. По его мнению, это станет дополнительным стимулом для развития туризма. Рассказываем, чем заняться россиянам в Африке, в какие страны можно попасть без визы, чего стоит остерегаться и что нужно учесть перед поездкой.
Как безопасно провести там отпуск? >>>
|
Еда одиночества: что готовят шеф-повара в 3 часа ночи, когда смена закрыта
(Душевно написано!)
Три ноль семь. Последний заказ ушёл сорок минут назад. Вытяжка ещё гудит на минимуме, но звук уже не давит — он стал фоном, как шум дождя за окном, к которому перестаёшь прислушиваться. Пол липкий от пролитого бульона. На раздаче — крошки хлеба и засохшая капля демигласа, которую никто не вытер, потому что руки уже не слушаются.
Я снимаю фартук. Медленно. Как снимают доспехи после боя, в котором вроде бы победил, но радости не чувствуешь. Только гул в ушах и тупая боль в пояснице.
В зале погасили свет. Официанты считают кассу где-то за стеной, и их голоса звучат глухо, как из-под воды. А я стою посреди кухни, где двенадцать часов назад кипело, шкварчало, летело, и слушаю тишину.
Именно в эту тишину приходит голод. Не тот, который чувствуешь в два часа дня, когда между вторым и третьим курсом перехватываешь холодный кусок хлеба, потому что некогда сесть. Другой. Глубинный. Тот, который просыпается, когда тело понимает: всё, мы выжили, теперь можно.
И вот здесь начинается парадокс, о котором не пишут в кулинарных книгах.
Я — шеф-повар. За смену я отправил в зал двести тарелок. Я контролировал соусы, температуру мяса, баланс кислоты и жира. Я знаю, как сделать так, чтобы человек за столом почувствовал себя счастливым. Но в три часа ночи, на своей собственной кухне, я не способен приготовить ужин.
Не потому, что не хочу. Потому что руки помнят только скорость. Потому что мозг, который двенадцать часов управлял шестью процессами одновременно, отказывается принимать решения. Что пожарить? Сколько соли? Какой огонь? Каждый вопрос звучит как команда, на которую нет сил отвечать.
Поэтому повара не готовят дома после смены. Это не миф и не лень. Это профессиональная деформация. Мы отдаём всё чужим ртам. Себе оставляем крошки.
Но есть вещи, которые мы готовим. Ритуалы. Еда, которая не требует решений. Еда, которая возвращает.
Первое — это рис. Белый, круглозёрный, разваренный до состояния облака. Не плов. Не ризотто. Просто вода, рис, щепотка соли. Я ставлю кастрюлю на минимальный огонь и не трогаю двадцать минут. Стою рядом. Слушаю, как булькает. Как пар поднимается и пахнет чем-то из детства — не кухней, а безопасностью.
Читайте также интересное: Смоленское княжество Марии
При дворе ее звали Сиянием. И она действительно излучала свет и красоту. Княгиня Зинаида Николаевна Юсупова вошла в российскую историю не столько обладательницей миллионов, сколько великим российским меценатом, построившим школы, церкви, госпитали. Ее мягкий нрав, но твердый характер были хорошо известны и царской семье, только она могла быть абсолютно откровенной с венценосными особами. Обладая несметными богатствами, она хранила в своей душе самые ценные - доброту и милосердие.
Константин Маковский. «Портрет княгини Зинаиды Юсуповой в русском костюме». Ок. 1895
Как первая красавица Петербурга Зинаида Юсупова кружила головы и помогала людям >>>
Автор: Elmayle
Создана: 07.11.2026 00:36
Скопировали: 4 раз
Установили: 4 раз
Примерить схему | Cохранить себе
|
|
Это цитата сообщения Ejkova Оригинальное сообщение
Анатомия ненависти или Почему некоторые люди ругают Церковь
Дмитрий Семеник
«На берегу реки доярка доила корову, а в воде отражалось все наоборот».
(Из школьного сочинения)
В этом материале мы попробуем разобраться, почему некоторые люди ругают православную Церковь и за что они ее ненавидят. Но вначале нужно определиться с самим кругом проблемы, то есть понять, какие проблемы Церкви — реальные, какие — выдуманные и где граница между справедливым и ложным представлением о современной церковной жизни.
СЛАБОСТИ ЛЮДЕЙ ЦЕРКВИ
Есть довольно простые законы человеческого восприятия реальности, которые вам объяснит любой грамотный психолог. Они заключаются в том, что чем у человека больше зависимостей, страстей, тем его восприятие реальности дальше от трезвого, объективного. И соответственно, наоборот. Отсюда следует, что православные люди смотрят на вещи гораздо более трезво, чем нецерковные. Поскольку церковные люди (в общей массе) успешно борются со своими зависимостями, страстями, а нецерковные люди (опять-таки в среднем) безудержно предаются различным страстям и зависимостям — алкоголь, наркотики, курение, интернет-зависимость, ТВ-зависимость, игровая зависимость, любовная зависимость, разврат и так далее.
Так вот, будучи людьми сравнительно внутренне свободными (от зависимостей) и трезвыми, мы прекрасно отдаем себе отчет обо всех недостатках, нестроениях, которые имеют место в Церкви.
[показать]Обращаюсь не к друзьям (за ними подобного не замечала) ,а к забежавшим в мой днев случайно ,или пришедшим на пост,который попал в "Новости Лиру за сутки" : "Ребята,давайте жить дружно! Пожалуйста,будьте вежливы! Особенно это касается постов на религиозные темы. Даже если у вас мнение другое,чем у автора статьи,которую я пропостила и у комментирующих её,выражайте его культурно, без презрительных выпадов в строну веры и верующих. В конце -концов,когда вы пишете гадости на эту тему, то вы просто-напросто мне,хозяйке дневника,плюете в лицо, потому,что я верующий,церковный человек.Раньше я вступала в диалог с такими людьми, долго и мучительно общалась,пытаясь как-то разъяснить свою позицию.Но всегда безуспешно.Просто получала очередную порцию грязи. Честно - НАДОЕЛО. Я приняла решение. В конце-концов это мой дневник,мой уголок, который мне очень дорог и здесь мои правила! Поэтому я просто без слов буду удалять гадкие ,хамские,провокационные и просто неприятные мне комменты и отправлять особо буйных в игнор . Уже произвела это в данном посте http://www.liveinternet.ru/users/3266779/post268346509/page1.html#BlCom636178018 и буду дальше так делать. Всем прилично себя ведущим добро пожаловать, а остальных я предупредила.
Дорогие вышивальщицы, обращаю ваше внимание - сообщения коммерческого характера оставьте для ваших личных дневников.
Кроме предложений разработки схем вами лично!
Обратите внимание на эпиграф - показываем (и смотрим, обсуждаем, советуем) ВАШИ работы. Никаких продаж!
Кроме этого - без тегов, особенно не соответствующих содержанию поста. Подчистите ваши сообщения в соответствии с этиой просьбой, мне проще нажать кнопочку "удалить все сообщения автора", чем сидеть и вычищать мелеарт тегов )
Сообщения со схемами для скачки - объединяйте в один пост с общей темой.
АПД. Записи со ссылками на файлообменники для скачивания журналов и схем - удалены. Хотите поделиться журналами и прочим - выставляйте обложку, а все остальное - через личные сообщения или под кат, пожалуйста.
Спасибо за понимание.
Идея этого поста не нова,я у многих подобные видела и сама давно хотела сделать и вот,наконец,созрела.
Когда я только пришла на Ли.ру,то друзей и читателей у меня было мало,всех я знала. Но время бежит быстро и вот уже 456 друзей и 1402 ПЧёлок. Хотелось бы поближе познакомиться. Пожалуйста,прошу вас в комментах написать свое настоящее имя,рассказать о себе,всё,что сочтете нужным,о своих увлечениях.Кто рукодельничает,расскажите что любите делать(приветствуются ссылки на посты с вашими работами).Кто хочет может свое фото поместить,я буду очень рада вас видеть. И я получше людей узнаю ,и,возможно, вы в комментах найдете людей,с которыми захотите познакомиться и общаться.
О себе. Имя у меня= нику.Вот моё фото с дочей :
Живу я на Севере в военном городке Заозерске ,Мурманской обл. Мне интересно многое-психология,народная медецина, история(особенно России),философия,искусство.Люблю читать (предпочитаю классику) .Люблю зверюшек, особенно кошек. Музыку слушаю разную,но есть направления,которые не выношу : во-первых -всякую муть типа "Руки вверх" и им подобных ,и во-вторых -я несовременна и не люблю рэп,хип-хоп и т.п.
Рукоделием занимаюсь с детства,разные виды испробовала и по сию пору пробую,но больше всего мне нравится вязать спицами,крючком и вышивать крестиком. Мои творения можно посмотреть ,если выйти в мой профиль и нажать на рубрику "мои работы".