Читать далее...

https://ok.ru/video/8382317726315

https://ok.ru/video/7943236684413

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Как получить полезную перловую крупу рассыпчатую , нежную и вкусную?

Перловая крупа незаслуженно носит статус сложной и требующей много времени. У многих она ассоциируется с долгим замачиванием и многочасовым стоянием у плиты. Но, есть способ обойти эти этапы и получить по-настоящему превосходный результат — рассыпчатую, нежную и вкусную перловку. Эти три проверенных приема изменят ваш взгляд на эту полезную крупу.

Прием 1: Предварительная прожарка

Главный секрет — не замачивать, а прокаливать. Этот простой шаг кардинально меняет структуру зерна и раскрывает его вкус.

• Как делать: Сухую перловку высыпьте на сухую сковороду с толстым дном. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, прогревайте 5-7 минут. Зерна должны стать сухими и ароматными, а некоторые — слегка позолотиться.
• В чем суть: Прожарка «запечатывает» поверхность зерна, не давая ему развариться в кашу. Клейковина внутри желируется равномерно, что и дает ту самую рассыпчатую текстуру. Кроме того, у крупы появляется приятный ореховый оттенок во вкусе.

Прием 2: Точный расчет воды и пара

Забудьте о том, что перловку нужно варить в большом количестве воды. Мы будем использовать принцип томления, как для плова.

• Как делать: После прожарки пересыпьте крупу в кастрюлю с толстым дном. Залейте кипятком в строгой пропорции 1:2,5 (один стакан перловки на два с половиной стакана воды). Добавьте соль, масло по вкусу, сразу накройте плотной крышкой и убавьте огонь до минимального.
• В чем суть: При таком способе крупа не варится, а томится, впитывая всю воду без остатка. Это гарантирует, что каждое зернышко пропитается и станет мягким изнутри, не превратившись в размазню.

Прием 3: Завершающее «укутывание»

Этот старый, но эффективный прием доводит блюдо до совершенства без нашего участия.

• Как делать: Как только вы увидите, что вода на поверхности практически исчезла (через 35-45 минут), выключите огонь. Не открывайте крышку! Заверните кастрюлю в махровое полотенце или поставьте под плотную подушку на 20-30 минут.
• В чем суть: В процессе томления в кастрюле сохраняется высокая температура, которая не готовит, а «доводит» крупу. Зерна окончательно распариваются, становятся нежными и достигают идеальной консистенции.

Стоит лишь изменить подход, и перловка раскроется с новой стороны. Эти три приема — прожарка, точное количество воды и томление — не требуют особых усилий, но полностью исключают необходимость в долгом замачивании и многочасовой варке. Теперь это блюдо можно готовить не по особым случаям, а когда душа просит чего-то простого, сытного и по-настоящему вкусного.

Совет: Попробуйте сварить такую перловку не на воде, а на овощном или курином бульоне. А перед подачей добавьте ложку топленого масла или смешайте с обжаренными овощами — результат вас впечатлит.

Ответы на вопросы по теме варки перловки:

1. Почему именно прожарка, а не замачивание? Что происходит с крупой?
При замачивании вода проникает в зерно, и при варке крахмал активно выделяется в воду, что часто приводит к слипанию и получению клейкой консистенции. Прожарка же «запечатывает» внешний слой зерна. В результате, при варке влага поглощается медленнее и равномернее, изнутри, что и дает рассыпчатый результат. Дополнительный бонус — яркий, ореховый аромат.

2. Можно ли готовить таким способом в мультиварке?
Да, это отличный вариант. Действуйте по той же схеме:

• Режим «Жарка» или «Выпечка» для прожарки сухой крупы (5-7 минут).
• Затем залейте кипятком в пропорции 1:2,5, добавьте соль/масло.
• Включите режим «Каша» / «Крупы» или «Плов» на 45-50 минут.
• После сигнала оставьте на «Подогреве» на 20-30 минут.

Читать далее...

По жизни, в разные времена и разными умными людьми, всегда задавался вопрос:
стали ли мы (люди Земли) со временем крепче, умнее, красивее, талантливее своих предков?
И тут же нетрудно получить, в соответствующих источниках, ответ - вряд ли.

Вот смотрите, конечно, мы стали жить дольше, пользуясь достижениями медицины отчасти.
Стали ли мы добрее? Вряд ли.
Наблюдается какая-то нравственная деградация человечества в целом. Даже не нужно приводить примеры - всё случается ежедневно и прямо на наших глазах. За некоторым исключением, конечно. Исключения есть всегда как в правилах, так и в жизни.

Мы что-то не обогнали Гомера, современные поэты может и пишут хорошие стихи, только не лучше Пушкина. И вообще, в искусстве особого прогресса нет.
Даже грустно как-то...

Oднажды спросили учителя о том, как можно распознать духовного человека.

И учитель ответил:

“Это не то, что он говорит, и не то, каким он кажется,

а атмосфера, которая создаeтся в его присутствии.

Вот что является свидетельством.

Ибо никто не в состоянии создать атмосферу,

Читать далее...

Раньше я всегда считала, что человеческое счастье бесценно, что оно состоит из многих составляющих – любви, оптимизма, жизненной активности, стабильности своего положения, здоровья. И была абсолютно согласна с поговоркой «Не в деньгах счастье». Но, оказалось, что очень многие люди , меня окружающие, со мной не согласны. Я задумалась – действительно, бедность порождает столько проблем, что часто ни о каком счастье говорить не приходится. Тогда, сколько же стоит счастье? Сколько нужно денег, чтобы это самое счастье приобрести? Вспомнила ,что Бендеру нужен был для счастья миллион, но когда он его получил, то не нашел в нем отрады и в итоге его потерял. Счастливы ли миллионеры и миллиардеры? У меня нет знакомых из их числа, спросить не у кого, но думаю, что нет. А люди, на которых богатство свалилось внезапно? Думаю, что их первоначальная радость вскоре сменяется нарушением душевного равновесия. По телевизору была передача о людях, выигравших миллион в передаче «Кто хочет стать миллионером?» Ни один из получивших миллион не сумел полностью решить свои проблемы, т.к. взамен старых тут же появлялись новые. Соседи и родственники стали врагами, к новым миллионерам без конца стали обращаться за материальной помощью, появилось ощущение отчуждения и одиночества. Были решены многие бытовые проблемы, но появилась масса личностных и межличностных проблем, которые невозможно решить с помощью денег. У меня есть друг психотерапевт, так он мне рассказывал, что к нему за консультациями чаще всего обращаются богатые люди, которые, несмотря на богатство, несчастны в личной жизни, у них возникает страх, нет друзей. Но я ему возразила – может быть, бедные со своей массой проблем тоже пришли бы к нему пожаловаться, но у них просто не хватает денег для дорогостоящих консультаций… И я так и остаюсь при своем мнении, что счастье цены не имеет, по крайне мере эту цену никто не знает… Художник Галина Карасева. рамочки от Ларки

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Сметана — 200 г
Мак сухой — 100 г
Вишня/ черешня — 250 г
Разрыхлитель — 3 ч. л.

Читать далее...

https://vk.com/video85158197_456239399

Это цитата сообщения Нина_Зобкова Оригинальное сообщение

Интересные факты о понедельниках

Понедельник — день тяжелый. Это знают все. А в нашей подборке вы найдете интересные факты о понедельниках, многие из них научно обоснованы, а некоторые связаны с эмпирическими наблюдениями. 1. Большинство людей не улыбаются по понедельникам до 11:16 утра. 2. Лучшими способами побороть чувство ненависти к понедельнику считаются просмотр ТВ, секс, онлайн-шопинг, покупка шоколада или косметики, а также планирование отпуска. 3. 50% работников по понедельникам опаздывают на работу.

Гороскоп на неделю с 8 по 14 декабря 2025 года

Читать далее...

Финансовый гороскоп на неделю с 8 по 14 декабря 2025 года

Читать далее...

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

далее

Раймонд Чандлер (1888-1859) написал не так уж много, но его тексты проходят в универах, как классику американской стилистики. Посмотрев нонешнего "Перри Мейсона" я подумал, что могу сочинять получше сценаристов фильма, и вернулся к доработке "Сплошных писак", так как идея  там явно крутейшая. Надо просто изложить её аккуратно.

И стал "вживаться" в Лос-Анджелес (у меня - Сен-Сиа), переполненный воображением, как Ноев Ковчег зверьём. Для начала, составил цитатник Чандлера. Решил поделится, вдруг кому-то пригодится.

 

Маленький отделанный кафелем бассейн злобно сверкал на солнце 

Читать далее...

Инстасамка будет снимать мультики и сериалы. Неудачное падение Егора Крида.

Инстасамка, заявила, что собирается освоить сферу кинематографии. У неё мощные идеи для создания мультиков и сериалов. Поэтому она собирается стать продюсером и актрисой. Наверное сама себе ещё и режиссёром будет. А уж зрителей на такое творчество в тик токе и инстаграме всегда можно найти.

Егор Крид рассказал подробности о травме ноги, полученной в Дубае. Он поведал, что упал с лестницы. Не заметил последнюю ступеньку, потому что отвлекся на важное рабочее сообщение в телефоне. Диагноз подтвердил худшие опасения: у него порвано сухожилие спереди и сзади. Врачи наложили гипс и выписали костыли. Крид посетовал на то, что его планы на ближайшее время сорваны. Артиста расстроило такое происшествие перед Новым годом. В заключение он призвал всех беречь себя: «Могло быть и гораздо хуже! Берегите себя, своё здоровье и будьте внимательны!». Кстати такое падение может быть смертельным. Перелом таза, которое может не заживать и через годик другой человек умирает. Впереди зима и гололёд. Берегите себя! Ходить лучше с лыжными палками. Полезно для здоровья и более высокая устойчивость.

Так же посмотреть последние интересные видео новости вы можете на моём видео канале: https://rutube.ru/channel/1330514/

[700x700]

смотреть

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Разное>Интерьер

<<~>>

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Юмор>Старость в радость?

<<~>>

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Юмор>Скоро Новый год-пора ныть,,,,,!

 

<<~>>