Брошь в египетском стиле от #TheodoreBStarr
Около 1900 г., США

Золото, резной аметист, демантоид, эмаль.
Метрополитен-музей

Ингpeдиeнты:

Твopoг - 250 гp

Μягкoe сливoчнoe мaслo - 100 гp

Яйцo - 1 шт

Сaхap - 100 гp

Рaзpыхлитeль - 1 ч.л

Вaнилин - 2 гp

Μукa - 200-230 гp

Πpигoтoвлeниe:

1. Смeшивaeм ингpeдиeнты кaк нa видeo.Убиpaeм тeстo в хoлoдильник минимум нa 1 чaс.

2. Φopмиpуeм пeчeньe, кстaти мoжнo пoлoжить opeхи. Смaзaть жeлткoм и пo жeлaнию миндaльныe лeпeстки

3. Выпeкaeм пpи 180’С, 10-20 минут. Πoсыпaeм. сaхapнoй пудpoй и пoдaём

1. Жареная с шампиньонами
Ингр.: 700 г картофеля, 300 г шампиньонов, луковица, 3 ст. л. масла, соль, перец.
Готовим: картофель жарить 15 мин., добавить грибы и лук, готовить ещё 12 мин.

2. В сметане
Ингр.: 600 г картофеля, 300 г шампиньонов, 150 г сметаны, луковица, 2 ст. л. масла, соль.
Готовим: обжарить, добавить сметану, тушить 10 мин.

3. Запеканка
Ингр.: 800 г картофеля, 350 г шампиньонов, 150 г сыра, 150 мл сливок, луковица, 1 ст. л. масла, соль.
Готовим: уложить слоями, залить сливками, посыпать сыром, печь 40 мин. при 190 °C.

4. Зразы с грибами
Ингр.: 700 г картофеля, 250 г шампиньонов, луковица, яйцо, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, соль.
Готовим: сделать пюре, завернуть начинку, обжарить.

5. В горшочке
Ингр.: 600 г картофеля, 300 г лесных грибов, морковь, луковица, 200 мл сливок, соль.
Готовим: сложить в горшочки, залить сливками, печь 45 мин. при 180 °C.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
500 г манной крупы
200 г сахара
300 г натурального йогурта (греческого например)
1 ч. ложка пищевой соды
1 пакетик ванильного сахара (8–10 г)

Для сиропа:
400 г сахара
500 мл воды
1 ч. ложка лимонного сока

Для верха:
70–100 г очищенного несолёного арахиса или миндаля

Для формы:
1 ч. ложка сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сироп. Смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. Добавьте лимонный сок, проварите ещё 2 минуты и полностью остудите.
Основа. Смешайте манную крупу, сахар, йогурт, соду и ванильный сахар. Масса получится густой. Оставьте её на 15–20 минут, чтобы манка немного набухла.
Формирование. Смажьте прямоугольную форму примерно 20×30 см сливочным маслом. Выложите массу слоем около 2–3 см и хорошо разровняйте влажной лопаткой.
Нарезка. До выпекания наметьте ножом прямоугольные или ромбовидные порции. В центр каждого кусочка слегка вдавите арахис или миндаль.
Выпекание. Выпекайте при 180 °C примерно 35–40 минут до насыщенного золотистого цвета.
Пропитка. Горячий пирог ещё раз прорежьте по намеченным линиям и постепенно полейте холодным сиропом. Оставьте минимум на 2–3 часа, чтобы сироп полностью впитался.
Подача. Разделите шамбали по прорезанным линиям. Снаружи должна получиться румяная корочка, а внутри — плотная, очень сочная манная текстура.

Для фото здесь будет совсем другая история: густая манная масса → разметка ромбов → орехи → румяный пирог → пропитка сиропом → сочный разрез.

Приятного аппетита!

Когда хочется чего-то похожего на мясо по-французски, но без долгой возни, делаю такие отбивные.

Подготовка занимает минут 10, а дальше всё делает духовка.

Ингредиенты:

— куриное филе — 2 крупных;
— помидор — 1–2 шт.;
— сыр — 120–150 г;
— сметана — 3 столовые ложки;
— горчица — 1 чайная ложка;
— соль;
— перец;
— паприка;
— немного масла.

Куриное филе разрезаю вдоль на тонкие пласты.

Накрываю плёнкой и слегка отбиваю.

Сильно не нужно — просто чтобы кусочки стали одинаковой толщины.

Солю, перчу и добавляю немного паприки.

Форму слегка смазываю маслом и выкладываю курицу.

Сметану смешиваю с горчицей и тонким слоем распределяю по каждому кусочку.

Сверху кладу кружочки помидора.

Потом щедро посыпаю тёртым сыром.

Отправляю в духовку примерно на 20–25 минут при 190 градусах.

Куриное филе готовится быстро, поэтому главное — не передержать.

Если кусочки совсем тонкие, иногда хватает и 18–20 минут.

В итоге снизу получается сочная курица, сверху мягкий помидор и румяная сырная корочка.

Очень удобно, что гарнир сюда подходит почти любой:

— картофель;
— рис;
— гречка;
— макароны;
— овощной салат.

Если хочется изменить вкус, сверху можно добавить:

— грибы;
— немного чеснока;
— зелень;
— тонкие кольца лука;
— сладкий перец.