Описание от knits.mamakoste

Ог 85 и Ог 103

Тихая моя родина! Ивы, река, соловьи…
Мать моя здесь похоронена
В детские годы мои...
Н.М. Рубцов

Осенние листья

Judyesther. Пусть душа говорит


... Новый забор перед школою, Тот же зеленый простор.
Словно ворона веселая, Сяду опять на забор!
Школа моя деревянная!.. Время придет уезжать —
Речка за мною туманная Будет бежать и бежать.
С каждой избою и тучею, С громом, готовым упасть,
Чувствую самую жгучую, Самую смертную связь.
~~~~~~
Николай Рубцов
(1936 - 1971)

В начале мая

В своих старых записях я нашла рецепт дрожжевого теста под названием " Воздушное ", в котором на первый взгляд сочетается не сочетаемое - дрожжи и разрыхлитель.

А для чего здесь разрыхлитель, спросите вы? А вот все для того же, чтобы тесто дольше хранилось в холодильнике. Разрыхлитель или сода в дрожжевом тесте как раз этому способствуют. Плюс у них есть еще одно хорошее свойство - сода или разрыхлитель разрывают клейковину муки в результате чего выпечка становится более мягкой и воздушной. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней!

Вообще, занимаясь пирожковым тестом за 5 минут в домашних условиях, важно знать, что муки тут лучше не доложить, чем положить слишком много. Ведь вся прелесть пирожков в том, чтобы они вышли мягкими и легкими, как перышко! Поэтому мукой тесто не перегружайте, - пускай лучше немного липнет. Ну а в остальном же все просто, поэтому рассказываю, как приготовить пирожковое тесто за 5 минут! Пышных вам пирожком и хорошего настроения.