Решила побаловать себя домашней выпечкой.Стараюсь держать пост,поэтому и коврижку сделала постную.
Недавно купила новую плиту и только пытаюсь с ней подружиться.В основном по-простому-кексы,пироги,печенья.
Рецептик ,найденный на просторах Интернета показался симпатичным.
Итак нам потребуется :стакан крепкого чая( растворимого не было ,поэтому взяла три пакетика),стакан сахара,полстакана растительного масла,2,5 стакана муки ,ванилин(1 пакетик),стакан любого густого варенья,0,5 ч.л соды.
Смешиваем чай,варенье,сахар и растительное масло.Добавляем соду и оставляем минут на 5.Если варенье сладкое, соду  погасить уксусом или соком лимона.
Затем понемногу,постоянно помешивая, добавляем муку,под конец ванилин .Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.Выливаем тесто в форму,смазанную маслом.Выпекаем при 200 град.примерно 30-40 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать,иначе может осесть.

[показать]

По желанию можно смазать вареньем и посыпать молотыми орехами.

Вот и все.Приятного аппетита!

У коврижки только один недостаток- уплетается за обе щеки: