Завтрак с Лайфхакером: простые творожные бейглы с сыром
25-02-2026 17:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Кажется, что на подобную выпечку должно уходить много времени, но если приноровиться, можно тратить всего 15 активных минут + время на выпекание. Если в будни с утра нет такой возможности, можно приготовить беглы с вечера и убрать в холодильник. А на следующий день разогреть, разрезать пополам и подавать с любыми несладкими начинками: ветчиной и листьями салата, тунцом, запечёнными овощами — всем, что нравится. Единственное — здесь будут неуместны сладкие намазки, потому что сами по себе творожные бейглы солёные и с сырным вкусом.
Время приготовления
Общее - 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 6
Ингредиенты
Яйца - 2 штуки
Сыр - 50 г
Творог в брикете - 180 г
Мука - 120 г
Соль - ½ ч. ложки
Разрыхлитель - 5 г
Перец чёрный молотый - по вкусу
Тыквенные семечки - 30 г
Приготовление
1. Подготовьте все ингредиенты.
2․ В большую миску вбейте одно яйцо. А со вторым яйцом поступите так: отделите белок в общую миску, а желток положите отдельно (он понадобится для смазывания).
3․ Сыр натрите на мелкой тёрке. Можно и на крупной, но мелкие частички лучше соединятся с остальными ингредиентами.
4․ В большую миску к яйцам добавьте творог, сыр, 100 г муки, соль, разрыхлитель и чёрный перец.
5․ Замешайте все ингредиенты вилкой до однородности. На финальном этапе можно делать это руками.
6․ Разделите тесто пополам и сделайте из каждой части по три заготовки. Всего у вас должно получиться шесть шариков.
7․ Поверхность стола припылите мукой и из каждого шарика раскатайте колбаски длиной примерно 13–15 см. Это удобно делать руками, скалка не понадобится.
8․ Сформируйте из каждой колбаски кольцо, хорошо закрепите края и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Его я тоже немного припылила мукой, чтобы точно ничего не прилипло (а то и такое бывало).
9․ Смажьте заготовки желтком с помощью кулинарной кисти. Посыпьте тыквенными семечками. Сверху для красоты можно добавить немного крупной соли и перца. Иногда я посыпаю бейглы копчёной паприкой, но в этот раз её дома не оказалось.
10․ Поставьте в заранее разогретую до 180 °С духовку и выпекайте 25 минут, не открывая дверцу. Здесь важно не передержать бейглы. Как-то раз я оставила их на 30 минут, и в итоге они стали сухими. Затем выключите нагрев и оставьте в духовке на 5 минут с приоткрытой дверцей.
11․ Подавайте творожные бейглы, пока они тёплые. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней, а перед подачей подогревайте.
12․ Посмотрите, какие они воздушные и влажные внутри.
13․ Также бейглы можно разрезать пополам и сделать сэндвич с любой начинкой. Мне нравится с ветчиной и листьями салата. После такого сытного завтрака есть не хочется ещё долго!
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Завтрак с Лайфхакером: простые творожные бейглы с сыром | Кулинарушка - Дневник кулинарного путешественника |
Лента друзей Кулинарушка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»