Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Помидоры по-фински - заготовки на зиму
Помидоры по-царски на зиму - быстро и просто
Царские помидоры на зиму (на 3 литровую банку)
Помидоры по-фински - заготовки на зиму
Для заготовки помидоров по-фински используются плотные помидоры сорта сливки и обычный репчатый лук. Рецепт приготовления простой и быстрый. Помидоры нарезать дольками, лук - тонкими полукольцами. Рассол готовится из минимального количество специй.
Ингредиенты:
Приготовление:
Репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть, нарезать тонкими полукольцами. После поместит, в дуршлаг, полить его кипятком, это избавить овощ от горечи и резкости. Оставить в дуршлаге на несколько минут, чтобы стекла вся жидкость.
Помидоры сорта сливки тщательно вымыть, срезать место крепления плодоножки. Каждый плод разрезать на 4 продольные части.
Сверху на помидоры выложить оставшейся лук.
Серия сообщений "консервирование, заготовки (ч.2)":
Часть 1 - Консервирование кабачков
Часть 2 - "Нутелла" из слив на зиму (очень вкусно)
...
Часть 43 - Свежие огурцы на зиму - супер-рецепт
Часть 44 - Вкусные зеленые помидоры в острой ароматной заливке
Часть 45 - Помидоры по-фински - заготовки на зиму
------------------
Помидоры по-царски на зиму - быстро и просто
Помидоры по-царски на зиму - быстро и просто
Подошло время заняться консервацией помидоров. По данному рецепту маринованные томаты получаются очень вкусными, поистине царские. Приготовление простое, не нужно стерилизовать банки. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- томаты - 500 г
- перец сладкий - 1 шт.
- перец чили (горький) - колечко с семенами
- чеснок - 1 зубч.
- перец черный (гоошины) - 3 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- гвоздика - бутон
- укроп - зонтик
Для маринада:
- вода - 250 мл
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 0,5 стак.
- уксус 5% - 1 ч.л.
Приготовление:
Положить в банку колечко горького перчика, горошины черного перца, порезанный чеснок, гвоздику и укропный зонтик.
У подготовленных к консервации томатов сделать 3 - 4 прокола в районе плодоножки, тогда они не потрескаются.
Нарезать сладкий перец, очищенный от семян и перегородок, лепестками.
Овощи положить в банки в произвольном порядке. Залить крутым кипятком, дать постоять минут 10 - 15.
Для маринада: слить настой в кастрюлю, вскипятить с перечисленными в составе рецепта специями. Когда они полностью растворятся, влить уксус.
Повторно залить овощи маринадом. Закрыть крышкой и закатать. Когда консервация остынет, убрать банки в прохладное помещение.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "консервирование, заготовки (ч.3)":
Часть 1 - Помидоры по-царски на зиму - быстро и просто
-------------
Царские помидоры на зиму (на 3 литровую банку)
Предлагаю вам рецепт сладких царских помидоров, маринованных на зиму. Рецепт, достойный цариц, заслуживающий пополнить "Золотой фонд народных заготовок". Сладкие помидоры любят за нежный вкус самих плодов и за потрясающе приятный вкус маринада, который можно пить, как напиток, с кусочком хлебушка. Каких-либо особых требования к технологии не имеется. Единственное, на что нужно обратить внимание, то, что для закатки необходимо выбирать крепкие плоды небольшого размера, желательно одинаковые по величине.
Ингредиенты:
PS: расчет ингредиентов дается на 3 литровую банку. Можно делать заготовку, взяв 3 литровые банки, или в двух ёмкостях на 1,5 литра, поделив маринад в равном количестве.
- помидоры - сколько войдет
- чеснок - 3 зубч.
- эссенция 70% - 1 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 6 - 7 ст.л.
- гвоздика - 3 бутона
- укроп - зонтики (парочка)
- перец душистый горошины - 3 - 4 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
По желанию: небольшой болгарский перец, и колечко красного острого стручка примерно 5 мм.
Приготовление:
На донышко банки положить немного укропа, пару порезанных чесночных зубчиков.
Ополоснуть томаты, сделать парочку проколов у плодоножки.
Наполнить банку до самого верха.
В пустоты положить последний зубчик чеснока, горошины перца, гвоздику.
Вскипятить воду, залить крутой кипяток в банки. Подержать минут 10 - 15, чтобы овощи и тара хорошо прогрелись. После слить воду.
Засыпать в каждую баночку соль с сахаром.
Вскипятить свежую порцию воды, залить в банки.
Добавить под крышку уксусную эссенцию.
Плотно закрутить банки винтовыми крышками. Поставить вверх донышком, тепло укутать. Подержать сутки, чтобы заготовка медленно остыла. После проверить герметичность закрутки и перенести на постоянное место хранения.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
-------------