Вкусное и бюджетное домашнее лакомство с приятным лимонным ароматом за счёт добавления цедры и сока лимона. В процессе замораживания взбитую простоквашу с сахаром нужно несколько раз перемешать, в результате чего мороженое получится однородным, без ледяных крупинок.

Продукты (на 3 порции) :

Простокваша – 500 мл

Сахар – 250 г (лучше мед или варенье).

Лимон – 1/2 шт.  (или другой сок - необязательно, если варенье) 

Пошаговый фото рецепт    Мороженое из простокваши

Подготовьте продукты по списку.
По желанию простоквашу можно заменить кефиром.

Лимон тщательно вымойте жёсткой щёткой и снимите с него цедру с помощью мелкой тёрки.

В глубокой миске или кастрюле соедините простоквашу и сахар.

Взбейте миксером до пышной массы и полного растворения сахара.

Добавьте в простоквашу цедру лимона.

Выжмите во взбитую массу лимонный сок.

Снова хорошенько взбейте с помощью миксера и перелейте в контейнер для замораживания. Закройте крышкой и уберите в морозильную камеру.

Через 40 минут достаньте мороженое и перемешайте. Это позволит мороженому остаться однородным, без образования кристаллов льда. Снова уберите в морозильник.

Сделайте так ещё три раза через каждые 40 минут. Затем можно оставить мороженое до полного замерзания.

https://edim-vkusno-doma.ru/morozhenoe-iz-prostokvashi.html