Спросила у продавца на рынке почему зелень не вянет на прилавке целый день: проверила его способ дома - работает!
16-05-2021 21:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Мы частенько покупаем зелень именно на рынке. Там и выбор больше, и зелень всегда свежая. Хоть утром зайди, хоть вечером - петрушка и укроп как только что с грядки. И салат всегда "бодренький", и базилик, и зеленый лук.
Мне всегда было интересно, как они это делают? Но на мой вопрос все всегда отвечали одинаково: "Подвозим свежую!"
И да, я нисколько не сомневалась, ведь зелень действительно выглядит как только что срезанная.
Но недавно за прилавком с зеленью я встретила своего давнего знакомого.
Поболтали о всяком разном. И я, конечно, не удержалась и спросила, как часто ему подвозят свежую зелень в течение дня. Он рассмеялся и сказал, что и три дня, бывает, не подвозят...
Но как?.. Я, конечно, попросила поделиться секретом "свежести".
Я давно знаю один способ, кстати, как сохранить срезанную зелень свежей очень долго.
Я уже делилась этим способом (и уже многие попробовали!). В конце статьи я оставлю видео, как я храню укроп больше месяца.
Там же я поделилась еще несколькими "укропными" рецептами. Посмотрите - вам точно понравится!
Да, таким способом, на рынке тоже пользуются. Опускают зелень в холодную воду, затем достают из воды, устанавливают в подходящие емкости и накрывают сверху полиэтиленом (я дома ставлю в стакан и накрываю пакетом).
Но этот способ хорош только, если зелень стоит в холодном месте (желательно в холодильнике).
Да, конечно, чтобы зелень оставалась свежей, ее периодически опрыскивают водой. Но она же все равно вянет... И да, продавец подтвердил, что вянет.
Но, оказывается, увядшую зелень легко можно освежить!
В общем, вот способ, которым поделился со мной продавец:
Нужно подержать зелень в течение часа в холодной воде. Но воду нужно подкислить уксусом. 1 чайная ложка 6%-го уксуса на 200 мл воды.
Это хорошо работает для петрушки, укропа, кинзы и зеленого лука. А вот салату для свежести хватает 15-ти минут в обычной теплой воде.
И все! Зелень можно снова отправлять на прилавок со словами: "Вот, только что подвезли!"
И теперь я стала обращать внимание на кончики стеблей. Часто попадаются вот такие:
Понятно, что зелень срезали не сегодня, а, возможно, даже и не вчера))
Поэтому теперь при выборе зелени обязательно смотрю на стебли.
И попробуйте мой способ с пакетом (вам понравится!):
Комментарии (3):
Кулинарушка
17-05-2021-20:27
удалить
Полезная информация, спасибо! Делюсь взамен интересной идеей для завтрака или перекуса - кутабы с зеленью рецепт азербайджанской кухни. Тонкое тесто, сочная начинка, сногсшибательно аппетитный аромат на весь дом - никто не останется равнодушным!
Назарова_Галина
17-05-2021-20:34
удалить
Комментарии (3):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Спросила у продавца на рынке почему зелень не вянет на прилавке целый день: проверила его способ дома - работает! | Назарова_Галина - Дневник Назарова_Галина |
Лента друзей Назарова_Галина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»