|

Помните, как бабушка всегда предлагала кусочек сальца с чёрным хлебушком, а мы морщили нос: «Ой, это же жир, вредно!»? Как же приятно узнать, что, оказывается, бабуля-то была права! И не просто права – сало может быть даже полезнее многих модных суперфудов, о которых трубят на каждом углу.
Представьте себе мою реакцию, когда я узнала, что уважаемый врач Александр Шишонин – не какой-нибудь блогер из интернета, а настоящий кандидат медицинских наук – не только защищает сало, но и сам уплетает его по 100 грамм каждый божий день! И чувствует себя при этом прекрасно! Удивительно, правда?
Что же такого волшебного в этом сале?
Сало – это, конечно, жир, тут не поспоришь. Целых 90% жира, и значительная часть – насыщенные жиры, которыми годами пугали нас с экранов телевизоров. «Закупорка сосудов!», «Инфаркт!», «Беда!» – кричали нам отовсюду. А тут доктор Шишонин заявляет, что всё это, мягко говоря, не совсем так.

|