Это цитата сообщения Italina Оригинальное сообщение

Сметанник, тот самый, из детства

Как говорится кто ищет,тот найдет)Нашла я сметанник, тот самый, из детства, работать с тестом легко и быстро, крем тоже, и главное вкус-именно сметанных коржей, он без яиц идет, потому не похож на бисквит и очень нежный и мягкий,тает во рту)
вот рецептик:
Тесто:
сахар-250гр
слив.масло-50гр.
сметана-1ст.
мука-320гр
разрыхлитель-1 пак.(ложила аммоний)
какао-1 ст.л..с верхом
ваниль-1 пак.


Крем
сметана-2 пач.(по 250гр)
сахар-1-2 ст.(по вкусу)
ваниль-1 пак.

1.размягченное масло взбить с ванилью и 100 гр.сахара,взбиваем,в два приема добавляем оставшийся сахар и сметану,продолжаем взбивать,добавляем муку и взбиваем на маленькой скорости.Делим на 2 части ,в одну какао.Из каждой части выпекаем по 2 коржа,т.е.получится-2 белых и 2 темных.Тесто получается как густая сметана,но очень хорошо выравнивается смоченными руками в воде и очень быстро.

Каждый коржик печем 15 мин.при температуре-200

Все перемазываем кремом и пересыпаем измельченными орешками.Крем- все взбить)



http://forumodua.com/showthread.php?p=41616242#post41616242