1.ХАЧАПУРИ
Ингредиенты:
- Кефир — 250 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Разрыхлитель для теста — 0,5 Чайных ложки
- Мука — 2,5 Стакана
Количество порций: 2-3
Как приготовить "Тесто для хачапури на кефире"
2.ХАЧАПУРИ ЛОДОЧКИ
[700x464]
ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
для начинки:
- сыр тертый (лучше - сулугуни)
- масло сливочное
- яйца – 6 шт. + 1 яйцо для смазки
для теста:
- дрожжи сухие – 1 пакетик (7 г)
- сахар – 1 ч. л.
- яйца – 1 шт.
- молоко теплое – 1 стакан
- масло растительное – 2 ст. л.
- мука – 500 г
- соль – 0,25 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
3.ПИЦЦА
[700x464]
- Вода (можно добавить немного молока) — 125 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 175 г
- Дрожжи — 7 г
- Колбаса (начинка) — 150 г
- Сыр твердый (начинка) — 100 г
- Грибы (начинка) — 10 шт
- Майонез (начинка) — 3 ст. л.
- Кетчуп (начинка) — 3 ст. л.
- Соль (щепотка, для теста)
 [показать] |
Из теплой воды (можно пополам с молоком), дрожжей, растительного масла и муки замесить мягкое тесто. И оставить подходить в теплом месте минут на 20. Пока тесто подходит можно заняться подготовкой начинки для пиццы. |
 [показать] |
Через указанное время, раскатываем тонкую пышку, кладем ее на смазанный растительным маслом противень. |
 [показать] |
Смазываем ее смесью майонез+кетчуп. |
 [показать] |
Варенную колбасу трем на крупной терке, сверху выкладываем нарезанные маринованные грибы и посыпаем тертым сыром (у меня был пармезан). И все в духовку на 20 минут при температуре 200 С. |
 [показать] |
Достаем из духовки, режем на кусочки и уплетаем за обе щечки :-) Приятного аппетита! |
4.ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ РАКУШКИ
Ингредиенты
Порций: 8
- 400 г творога
- 250 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. соды, погашенной в уксусе
- 0.5 ч.л. соли
- сахар для обваливания
Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:25мин › Общее время: 35мин
- Творог растереть с маслом, добавить муку (я её просеиваю прямо в смесь), соду, соль. Замешать тесто.
- Раскатать слоем миллиметра 3-4. Вырезать кружочки стаканом или разрезать на квадраты. Обмакнуть одну сторону в сахарный песок. Сложить пополам сахаром внутрь, потом снова в сахар одну сторону и снова сложить пополам, и снова в сахар одну сторону получишегося треугольника (немного прижать).
- Выложить на припорошенный мукой противень.
- Выпекать при 200 градусах 15-20 минут, пока не зарумяница
5.ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ
[700x464]
|
Подготовить продукты для приготовления пирога. |
|
Как приготовить пирог с повидлом: |
|
Соду погасить в уксусе. Добавить растворенную в уксусе питьевую соду в тесто. |
|
Добавить сметану или кефир, яйца. |
|
Просеять муку. В тесто добавить просеянную пшеничную муку, ее берут столько, чтобы массу можно было легко размять рукой - примерно 3 стакана. |
|
|
|
Включить духовку. |
|
Смазать тонким слоем варенья (повидла, мармелада или джема). |
|
насыпать орехи на пирог с вареньем.
|
|
Выпекать пирог 20 минут при температуре около 200 °С. |
6.САМСА С КУРИЦЕЙ
[700x464]
Самса из уже готового слоеного теста готовится в считаные минуты. Размораживаем тесто, делаем начинку и формируем пирожки – все просто и быстро, а главное – очень вкусно. В качестве фарша можно выбрать не только курицу, хорошо подойдет рубленая телятина или свинина.
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто – 500 г (бездрожжевое);
- куриное филе – 500 г;
- масло сливочное – 30 г (по желанию);
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 100 г;
- мука – 2 ст. л.;
- сахар – 1/3 ч. л.;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Тесто извлекаем из упаковки, оставляем размораживаться.
- Сделаем начинку. Филе промываем, нарезаем на маленькие кусочки, лук мелко шинкуем. Масло растапливаем, охлаждаем, добавляем к начинке (масло придаст фаршу нежность и мягкость).
- Складываем в отдельную емкость все ингредиенты для начинки, вливаем масло, добавляем соль, перец. Все тщательно перемешиваем.
- Тесто тонко раскатываем (3 мм). Используя формочки вырезаем из теста кружки. В их центр выкладываем начинку. Края изделий соединяем, формируя треугольники.
- Яйцо взбиваем с добавлением сахара. Этой смесью смазываем поверхность наших пирожков.
- Выпекаем в духовке (180°С) 30 минут.
7.ВАТРУШКИ
[700x464]
8.САМСА С МЯСОМ
[700x464]
9.САЛАТ ЗМЕЯ ,СДЕЛАН НА ГОД ЗМЕИ
[700x464]
10.ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ
[700x464]
Песочный пирог с черникой
Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой; можно приготовить его с малиной или с любыми другими ягодами - вкус пирога будет зависеть от Вашей фантазии!
Состав
- Порций: 6-8
- Размер формы для выпечки: 24 см
- для теста
- мука - 260 г,
- сливочное масло (порезанное на кубики и сильно охлажденное) - 120 г,
- сахар - 75 г (5 столовых ложек),
- яичные желтки - 1-2 шт,
- сметана - 1 столовая ложка (не обязательный ингредиент, ее можно заменить яичным желтком),
- щепотка соли
- для сметанно-яичной заливки
- сметана - 180-200 г,
- яйца - 2 шт,
- сахар - 15 г (1 столовая ложка),
- ванильный сахар - 5 г (1 чайная ложка),
- картофельный крахмал - 20 г (2 столовых ложки)
- черника - 1,5 стакана,
- сахар - 40-60 г (3-4 столовых ложки)
Приготовление
Приготовить сладкое рубленое тесто.
Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.
Застелить тесто кружком из пергамента и положить сухую фасоль.
Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут.
Чернику перебрать, вымыть и обсушить.
Половину ягод черники перемешать с 3 столовыми ложками сахара.
На дно выпеченной корочки выложить чернику, смешанную с сахаром, сверху уложить оставшуюся чернику и посыпать ягоды еще 1 столовой ложкой сахара.
Приготовить сметанно-яичную заливку.
В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.
Залить пирог сметанно-яичной заливкой.
Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.
[700x524]