Ошпарить кипятком - это значит, что только ошпарить, чтобы смягчить лук и убрать горечь, а не , оставить воду. После этого добавить томатную пасту и подсолнечное масло. Размягченный лук пускает сок. Но если вы сомневаетесь, попробуйте сделать закуску из двух луковиц. И тогда вам будет понятнее.