Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Форму для выпечки не доставайте: «молочники» готовлю прямо на сковороде — только присыпьте пудрой
Многие привыкли, что молочники — это выпечка, которую нужно
ставить в духовку в специальной форме. Но есть способ проще и
быстрее: приготовить их прямо на сковороде.
Получаются нежные, мягкие лепешки с молочным вкусом,
которые остается только присыпать сахарной пудрой.
Рецепт.
На 8–10 штук:
200 мл молока,
1 яйцо,
2 ст. л. сахара,
щепотка соли,
200 г муки,
0,5 ч. л. соды,
1 ст. л. растительного масла.
Взбейте яйцо с сахаром и солью, влейте молоко, добавьте муку с содой
и замесите тесто, как на густые оладьи. Разогрейте сковороду с маслом,
выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепешки.
Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые молочники присыпьте сахарной пудрой.
Совет из личного опыта.
Я пробовала печь молочники и в духовке, и на сковороде — на сковороде
они получаются быстрее и нежнее. Главное — не пережарить:
как только лепешки подрумянятся, снимайте.
Пудру наносите на горячие молочники — она слегка впитается и
станет ароматной. Подавайте сразу, пока теплые.
М. Левицкая