• Авторизация
Дневник Елена_Борисовна410 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 15-04-2024 20:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СОТО АЙЯМ - АРОМАТНЫЙ ИНДОНЕЗИЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ

Сото Айям (Soto Ayam) - индонезийский вариант куриного супа. Он очень сытный, насыщенный, ароматный и просто вкусный. Идеальный вариант обеда в холодную погоду.
5329 (636x299, 147Kb)
Обычно отдельно к нему подают еще вареный рис, но это по желанию. Сохраняйте рецепт и обязательно пробуйте!
 
Ингредиенты:
 
- 1 целая курица (1,2-1,5 кг)
- 1 нарезанная кубиками луковица
- 1 ч.л. соли (или больше, по вкусу)
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 1 1/2 ст.л. молотых семян кориандра
- 2 ч.л. семян тмина
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 1/2 ч.л. молотой куркумы
- 2 ст.л. мелко нарубленного имбиря
- 3 ст.л. растительного масла (в оригинале арахисового)
- рисовая лапша или фунчоза
- 1 ст.л. свежего сока лайма
- нарезанная зелень сельдерея, мяты, кинзы, зеленого базилика
- дольки лайма для подачи
- вареный рис (по желанию)
- вареное и очищенное от скорлупы яйцо.
 
КБЖУ на 100 г : 90 / 4.4 / 2.8 / 11
 
Курицу разделайте, уложите мясо в кастрюлю, залейте 2 литрами воды (в оригинальном рецепте во время варки также добавляют листья лайма или лимонную траву) и варите до полной готовности.
Когда курица будет готова выложите ее на тарелку, остудите, отделите от кожи и костей и нарежьте на кусочки.
Лук, чеснок и специи в кухонном комбайне превратите в "кашицу". Растительное масло прогрейте, отправьте к нему полученную ароматную смесь и готовьте примерно 5 минут, пока специи не начнут отдавать свои масла. После этого выложите к ним нарезанную курицу, перемешайте, готовьте еще 2 минуты.
Рисовую лапшу приготовьте, следуя инструкции на упаковке.
Бульон снова поставьте на огонь, посолите, добавьте курицу со специями и доведите до кипения. Огонь выключите и влейте сок лайма.
Теперь можно разливать суп по тарелкам. В каждую тарелку выложите лапшу, залейте ее бульоном с кусочками курицы, посыпьте нарезанной зеленью, вареное куриное яйцо разрежьте пополам и тоже уложите в тарелку. Также украсьте суп дольками лайма (их сок можно будет добавить в суп при желании). При желании в него можно добавить и вареный рис.
Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Елена_Борисовна410 - Дневник Елена_Борисовна410 | Лента друзей Елена_Борисовна410 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»