• Авторизация
Дневник Ирина_Зелёная Лента друзей - Дневник - Полная версия


Жаренная салака в пушистом кляре 01-04-2015 17:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!


О пользе рыбы много говорить не приходится,а уж тем более о морской.Хочу заметить,что к этому рецепту отнеслась сразу скептически.Но муж купил много салаки,и пришлось искать,что такого из нее приготовить.О соленой пряной я уже писала,было очень вкусно.Теперь хочу вам предложить такие себе отбивные из рыбки.Хребет удаляется легко,получается очень вкусно,правда мне понравилось больше в холодном виде.

[700x634]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Салака -1кг 
Для кляра: 
150 мл молока 
100 г муки 
1 шт. яйцо 
Соль, черный перец 
Раст. масло для жарки 
Половинка лимона

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Отрезаю у рыбки голову и брюшко. Очищаю внутренности, пальцами от хвоста к голове вынимаю хребет аккуратно, филе оставляю целым и хвостик тоже.

Для кляра просеиваю муку в миску, вливаю молоко, желток, соль, перец. Перемешиваю. Белок отдельно взбиваю до пиков, ввела их аккуратно к основному тесту. Даю отдохнуть часик.

Беру салаку за хвостик, окунаю в кляр и выкладываю на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваю по 1-2 мин. с каждой стороны.

Выкладываю на сито.

Готовые рыбки сбрызгиваю лимонным соком. 
Подавайте с вашим любимым гарниром к рыбе. 
  Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (25):
liberiana 01-04-2015-18:08 удалить
Какая золотистая красота!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Наталья_Чумак 02-04-2015-03:45 удалить
Так захотелось жареной рыбки... Спасибо за рецепт и идею!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Обратиться - Ответить - К полной версии
Марайка 02-04-2015-13:44 удалить
Спасибо за рецепт !!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Golubj 02-04-2015-16:51 удалить
ой, а я наверное туплю чего-то, сколько видела рыбу салаку на рынке и никогда не брала, у меня были сомнения - люди почему-то брали по 2-3 кг и я думала, что эту рыбу берут для кормления кошек и собак А тут вон какое дело - люди аж в кляре жарят, дошло, что она тоже съедобная
Обратиться - Ответить - К полной версии
KraiN 02-04-2015-20:57 удалить
Жареная ( прилагательное)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Милка_Людмилка 02-04-2015-21:41 удалить
Я тоже так делаю, только не на молоке, а на кефире, получаются как оладушки, и хребет не вынимаю, он потом сам легко отходит
Обратиться - Ответить - К полной версии
Hatshepsoot 02-04-2015-21:47 удалить
Ирина, спасибо, про кляр я как-то не додумалась. Дети любили просто жареную, до хрустящей корочки. Лопали за обе щеки.
Обратиться - Ответить - К полной версии
02-04-2015-23:20 удалить
Спасибо,жарю салаку,но в кляре не догадалась,спешу сделать
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Зелёная 03-04-2015-12:10 удалить
Ответ на комментарий liberiana # liberiana, Красавица_14, Наталья_Чумак, Вкусно,на самом деле..
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Зелёная 03-04-2015-12:16 удалить
Ответ на комментарий KraiN # KraiN, С одним Н пишется прилагательное жареный: жареное мясо, жареные каштаны; пахнет жареным. С двумя Н пишется причастие жаренный (опознать причастие помогают зависимые слова) : жаренные на сковородке каштаны, пахнет жаренным час назад мясом.http://www.gramota.ru/forum/spravka/93838/
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Зелёная 03-04-2015-12:19 удалить
Ответ на комментарий Golubj # До недавнего времени тоже так думала,но муж давеча купил 4кг рыбы,вот и стала думать гадать,что с неи делать.Замариновала- вышла просто класс.Тушила с овощами - отлично,но и нашла это рецепт.Теперь буду покупать такую рыбку..Конечно ,это относится только к тем кто ест морскую рыбу вообще..
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Зелёная 03-04-2015-12:20 удалить
Ответ на комментарий Sonaya # Sonaya, Марайка, Смачного вам..
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Зелёная 03-04-2015-12:21 удалить
Ответ на комментарий Милка_Людмилка # И так можно,о без хребта лучше..
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Зелёная 03-04-2015-12:22 удалить
Ответ на комментарий Hatshepsoot # Hatshepsoot, лариса_Вечерская, Так очень вкусно,внучка назвала - отбивной из рыбы...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Golubj 04-04-2015-11:01 удалить
Ответ на комментарий Ирина_Зелёная # ох, как много любителей салаки здесь набралось, придется наверстывать упущенную рыбу и набираться опыта ее приготовления )) Спасибо за пояснения!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Sonaya 04-04-2015-21:24 удалить
Ответ на комментарий Ирина_Зелёная # Действительно очень вкусно, мы попробовали, еще раз Спасибо
Обратиться - Ответить - К полной версии
zarinka888 07-04-2015-22:28 удалить
До сих пор думала, что салака не жирная рыбка и никогда ее не брала. Спасибо, теперь попробую...
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Зелёная 08-04-2015-00:08 удалить
Ответ на комментарий zarinka888 # Смачного вам.. [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Зелёная 08-04-2015-00:19 удалить
Ответ на комментарий Sonaya # Очень рада,что вам понравилось..Sonaya, [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии
nadezhda5134 29-01-2018-18:28 удалить
Спасибо, Ирочка! Вкусно! Я тоже покупаю эту рыбку. В кляре не жарила. Иногда попадается мелковата. Пока всю вычистишь... долга волынка, но надо попробовать.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Ирина_Зелёная 29-01-2018-20:23 удалить
Ответ на комментарий nadezhda5134 # вот как раз из мелкой отличные жареные штучки получаются,правда не люблю как пахнет она когда жарится/но за то вкусно и полезно и недорого
Обратиться - Ответить - К полной версии
nadezhda5134 29-01-2018-23:04 удалить
Ответ на комментарий Ирина_Зелёная # Мой муж очень любит. Щёлкает как семечки. Он вообще рыбу любую и в любом виде предпочитает.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (25): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Жаренная салака в пушистом кляре | Ирина_Зелёная - Рецепты и Рукоделие от Перчинки | Лента друзей Ирина_Зелёная / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»