Интересно)). Надо попробовать). Ты уже делала?

Ответ на комментарий svet_R # А чьи это банки, по-твоему)))) Делала в прошлом году, но выложить не успела. У родственников столько яблок и абрикосов уволокла, что до сих пор едим. Нравится - очень натуральный вкус. Особенно с птицей вкусно - кисло-сладкий соус.

Ответ на комментарий Nataly2012 # А имбирь как дает? Ты сколько сама кладешь?

Ответ на комментарий svet_R # Как выяснилось, я имбирь люблю во всем. Но сильно много лучше все же не класть. Во-первых, все же не всем одинаково нравится. А во-вторых, вкус сильный, забьет всё остальное. Вот уксуса мне показалось многовато. Выпаривается, конечно. Всё закрываю одинаково: горячее в банки, закрыть, и на крышку - стоит отлично.

Nataly2012, Наташа, делюсь рецептом, которым пользуюсь много лет, он чудо! Ведро или пол.ведра спелых помидор прокрутить на мясорубке, 10 (5) головок чеснока, 10 (5) шт. горького перца или по желанию, 10 (5) штук крупных яблок, 3 (1,5) кг. моркови, 3 (1,5) кг. белого корня (пастернака), всё смешать, прокрутить (кроме чеснока). Влить 0,5 (0,25) л. растительного масла и варить, помешивая 2 часа. Затем добавить чеснок и проварить ещё 30 минут. Закрыть в стерильные банки, стерилизовать не надо. Получается очень вкусно, можно использовать как гарнир, а можно намазать на хлеб и просто съесть.

Ответ на комментарий Lika_007 # Спасибо, Лика! Обязательно попробую. Люблю разные заготовки.

Исходное сообщение Nataly2012 Самая-самая пора заготовок. От того не сильно успеваю к компьютеру подбегать и даже почту разбирать. Но все же давно обещанный рецепт. ЯБЛОЧНО-АБРИКОСОВЫЙ КЕТЧУП Рецепт отличный я тоже такой делала. В целом как всегда просто. 500 г абрикосов 1 кг яблок 500 г лука 2 зуб. чеснока 1 ч.л. соли, 700 г сахара 1 ч.л. имбиря (по желанию) 1 ч.л. перца 0,7 л 5%-го уксуса Абрикосы и яблоки очистить, нарезать на мелкие кусочки. Мелко порубить репчатый лук, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. Все компоненты варить, помешивая, до загустения. Советую всем, кто пожелает сделать кетчуп, поэкспериментировать с ингредиентами по своему вкусу. Может, кому-то захочется соус поострее, кому-то более кислый :) Творите!

Привет, Натка! Вот и я занимаюсь заготовками. В данный момент варю малиновое варенье, а еще на ужин овощное рагу. Твой рецепт записала. Вдруг сподвигнусь... Спасибо!

Ответ на комментарий Svetlana-k # И я Варю всё и сразу. Уже обалдела маленько.

Тоже похожую штуку делаю, и быстро и вкусно. А "химический" кетчуп уже забыла когда покупали.

Ответ на комментарий more_cveta # Мои еще едят. Я - нет.

Nataly2012, ничего, с такими вкусными домашними закатками потихоньку перейдут на "правильный" кетчуп)))

Ответ на комментарий Nataly2012 # Мои уже бросили тоже есть всякую фигню покупную. Спасибо за рецепт, попробую сегодня успеть. Пока абрикосы не закончились.

Ответ на комментарий ЛИТЕРАТУРНАЯ # А перевернутый пирог с абрикосами делаешь?

Ответ на комментарий Nataly2012 # Не-а. Дашь ссыль?

Ответ на комментарий ЛИТЕРАТУРНАЯ # Только что выложила. http://www.liveinternet.ru/users/nataly2012/post395622058/ Практически especially for you)))