Очень известное, очень красивое и очень сытное блюдо - гирос. По сути это греческая шаурма (или шаверма - как кому привычней для слуха))))), однако делается со свининой.
Обожаю греческую кухню - очень вкусная и практичная! Сегодня самый-самый простой вариант гироса:
600-800 г свинины нарезать тонкими пластинками и замариновать: соль, смесь перцев, 1 ст.л. горчицы (я кладу больше) , 1-2 ч.л. сахара, розмарин, майоран, сельдерей, базилик, смесь греческих трав, 5-6 ст.л. подсолнечного масла. В пропорциях можете ни в чем себе не отказывать)))) Всё тщательно перемешать и оставить на ночь мариноваться. На следующий день жарить мясо примерно 10-15 мин., затем добавить натёртую морковь, жарить ещё 8-10 минут, и, наконец, добавить лук. Теперь жарить до прозрачности лука.
Подготовленную начинку положить в питу или завернуть в тонкий лаваш.
PS Однако скажу по секрету, если вы ничего никуда не будете заворачивать, а подадите своей семье вкусное тушеное мясо с гарниром, все будут тоже довольны))))) Приятного аппетита!
