Что-то как-то не получается посидеть за компом. Дела, дела...
Но вот дела, которые однозначно никогда не заканчиваются. Кухня, готовка, кормёжка голодной семьи)))))
В последнее время наши вкусы стали отчётливо смещаться в сторону рыбы. Хочется разнообразия. По большому счёту рыба - продукт удобный, не требует особых временных затрат, ни особой фантазии, пожарил - и уже красотааааа... Однако все хозяйки расстраиваются, если рыба начинает в процессе приготовления разваливаться. Особенно это было актуально в прошлые времена, когда качество рыбы могло оказаться всяким... Вот в запасах рецептов из советской дали хранился у меня как раз для такого случая РЫБНЫЙ ФАРШ.
Подойдет любое филе. Поджарьте обычным образом на растительном масле, предварительно посолив кусочки рыбы. Если ваша рыбка не развалилась сама собой, помогите, разберите на небольшие кусочки. Обжарьте так же мелко нарезанный репчатый лук и соедините с рыбой. Заранее отварите вкрутую 2-3 яйца, порубите их и добавьте к рыбно-луковой смеси. Так же пойдут на пользу вкусу чёрный перец, щепотка любой сушеной травы и/или специальная рыбная приправа. Всё хорошо перемешать подогреть на сковороде и подавать.