1. Грибные гнезда в соусе
Для приготовления блюда необходимо сварить картошку и сделать пюре, добавив молоко и яйцо.Грибы мелко порезать и обжарить на небольшом огне вместе с луком и тертой морковью.
Измельченный чеснок и специи также добавляются к грибам, и тушатся на сковороде около 10 минут. Далее в сковороду нужно добавить сметану и продолжить тушить еще минут 15.
После этого на противни нужно из пюре сформировать небольшие гнезда и вложить в них полученную на сковороде начинку. Запекать закуску при 180 градусах около 15 минут.
2. «Куриные ножки»
Для фарша: куриное филе 500гр, лук-1шт, соль, перец.Для теста: мука-1ст, 0,5-1ст. кефира, 0.5 ч.л. соды, соль.
Из куриного филе нужно приготовить фарш, а из остальных ингредиентов тесто, чтобы оно было мягким и слегка прилипало к пальцам. Тесто необходимо раскатать до 1мм и нарезать на полосочки в 3см.
Далее необходимо взять специальные палочки, на которые нужно «насадить» фарш в форме куриной ножки. Фарш сверху оборачивается полосками теста и готовые «куриные ножки» жарятся в масле до готовности.
3. Сырные шарики
200гр крабовых палочек (или красной рыбы) и такое же количество плавленного сыра натереть на терке, добавить чеснок и сделать из полученной массы шарики. Для красоты шарики обвалять в зелени.4. Блины с сёмгой
Готовые остывшие блины нужно смазать творожным сыром с зеленью. Сверху равномерно распределить огурец, нарезанный соломкой и кусочки семги. Блинчик скрутить и разрезать на порционные кусочки.5. Корзиночки из картошки с сельдью
Обычную вареную картошку с селёдкой можно подать весьма необычно. Картошку нужно сварить в мундире и разрезать пополам. Ложкой аккуратно достать мякоть изнутри, чтобы получилось подобие корзинки. В корзинки положить кусочки порезанной сельди и украсить зеленью.6. Куриные шарики
Куриное филе отварить и мелко нарубить. Также нарезать зелень и потереть сыр. Измельчить чеснок и немного грецких орехов. Все смешать с добавлением майонеза и из полученной смеси сделать шарики. Шарики обмакать в толченых орехах и украсить маслиной.