[показать]

Автор: barska

Описание: Здравствуйте, поварята! Ни одна домашняя кухня ни в одной европейской стране не обходится без картофеля! ... так, пожалуй, я с него и начну свою зимнюю "звeздную" неделю. Вы не против? Классическая картофельная запеканка по-швейцарски. Добро пожаловать!

Ингредиенты

• Вино белое сухое (или бульон) — 50-75 мл
• Сметана (густая) — 100 г
• Сыр твердый (Raclette или яркий по вкусу) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Бекон — 150 г
• Картофель (средний) — 7-8 шт
• Перец черный
• Паприка сладкая (сухая)

Приготовление

[показать]

Картофель очистить, порезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде 5-10 мин. Откинуть на дуршлаг.

[показать]

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и быстро обжарить в нём лук до прозрачности. Добавить кусочки бекона, томить всё вместе 5-7 мин.

[показать]

Форму для запекания смазать маслом (если нужно) и выложить в неё смешанную массу из картофеля с беконом.

[показать]

Духовку поставить на разогрев. Натереть сыр. Смешать вино, сметану (крем-дабл или крем-фреш), 2/3 тёртого сыра, соль, перец, сладкую паприку.

[показать]

[показать]

Сметанно-сырную массу выложить на картофель, посыпать оставшимся тёртым сыром. Запекать под фольгой 25 мин.

[показать]

Через 25 мин. снять фольгу и... запечь до румяности!

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]