Блюдо вроде совсем простое, но получается настолько вкусным, что словами передать невозможно. Всем любителям гречки настоятельно рекомендую! Особенно хорошо это блюдо тем, что каждый может регулировать количество овощей по своему вкусу (в сторону уменьшения или увеличения). Я, например, очень люблю сельдерей черешковый и всегда добавляю его много.
Ингредиенты:
- гречневая крупа — 300 г
- вода — 650 мл
- редиска — 5 шт (можно больше)
- 5 ст. л. растительного масла (можно больше)
- лук репчатый – 1 шт (большая)
- сельдерей черешковый – 3-4 стебля
- зеленый лук (для подачи)
- соль
- черный перец молотый
Приготовление
[показать]
Сначала нужно сварить гречневую кашу. Для этого крупу перебрать и тщательно промыть. Залить водой, посолить и довести до кипения, посолить по вкусу. Варить под закрытой крышкой до готовности (пока впитается вся вода).
[показать]
Готовая каша получается сухой и рассыпчатой.
[показать]
Лук очистить, нарезать полукольцами.
[показать]
Сельдерей помыть, снять грубые волокна, порезать полосками.
[показать]
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на нем лук до золотистого цвета(примерно 2 минуты). Добавить к луку сельдерей, посолить, поперчить и жарить вместе еще 3-4 минуты.
[показать]
Редиску помыть, обсушить и нарезать тонкими полосками, можно это сделать на корейской терке.
[показать]
Дальше можно действовать двумя способами. Первый, взять одну порцию каши
[показать]
и добавить в нее жареные овощи, редис и лук.
А можно поступить вторым способом: добавить в гречневую кашу (прямо в кастрюлю) обжаренный лук с сельдереем и редис, перемешать.
[показать]
Зеленый лук измельчить и посыпать готовое блюдо (каждую порцию отдельно). При желании можно дополнительно заправить оливковым или любым растительным маслом по вкусу.
Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Марина Бахарева.
Источник: http://www.7dach.ru/mbahareva/grechka-s-ovoschami-postnoe-menyu-118572.html
Если нет редиски, то можно редьку натереть на тёрке и чуток подержать в подсолёной воде, чтоб ушла горечь и получиться как редиска.