Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Лягушачьи бедрышки с грибами
бедрышки лягушек - 24 пары
молоко - 2 стакана
мука - четыре столовых ложки
шампиньоны - 200 грамм
сливочное масло - четыре столовых ложки
белое вино сухое - 150 грамм
желтки яичные - две штуки.
сок лимонный - одна чайная ложка
соль , перец черный молотый по вкусу
зелень петрушки ил укропа - 1 пучок
Лягушачьи бедрышки, вымоченные в молоке в течение 1 часа, обсушим салфеткой. Дальше посыплем солью, перцем, запанировать в муке и обжарим на 2 столовых ложках масла до образования золотистой корочки.
Грибы нарежем ломтиками и обжарим в оставшемся масле.
Соединим бедрышки и грибы, добавим мелко нарезанную зелень, вино и тушим 10 минут. Отвар процедим и соединим с яичными желтками.
При подаче выложимь бедрышки с грибами на блюдо и зальем соусом.
[показать]
Мой супруг когда жил в Париже..однажды--пытался есть эти ножки...но ему не понравилось..так как он действительно думал--как утверждают, что мясо по вкусу напоминает куриное..но ему это вовсе не показалось и не понравилось...Вот кроликов продают...а ещё бегают..у нас в Бостоне - видела ))))
А ещё белок -как голубей как на итальянской площади...в Риме))))