Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
печенье «Бармак»|ХРУСТЯЩЕЕ и ТАЮЩЕЕ ВО РТУ
«Бармак» - это татарское печенье в виде скрученных рулетиков с ореховой начинкой. Печенье получается хрустящее и тающее во рту.
Что нужно: ☑️Тесто: Мука — 500 гр., Масло сливочное - 180 гр., Сметана — 300 гр., Сода пищевая — 1/3 ч.л., Соль — щепотка. Сахарная пудра — для посыпки печенья.
☑️Начинка: Орехи грецкие — 200 гр., Сахар — 200 гр., Ванильный сахар — 1 пакетик, Масло сливочное (растопленное) — 50 гр.
🔺Как готовить:
☑️Тесто: В большую чашку всыпать муку, щепотку соли, перемешать, натереть туда на крупной терке холодное сливочное масло, перетереть всё руками в крошку. В сметану добавить 1/3 ч.л. соды, размешать хорошо и влить в мучную смесь. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липким. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
☑️Начинка: В фуд-процессор с насадкой нож всыпать орехи, размолоть их в крошку. В чашку высыпать орехи, добавить сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, перемешать до однородной крошки.
Вынуть из холодильника тесто, разделить на три части, одну оставить, остальные убрать опять в холодильник. На припыленном столе мукой раскатать тонко тесто в большой круг (чем тоньше тесто, тем вкуснее печенье!), срезать лишние края, чтобы получился большой ровный квадрат. Обрезанные кусочки убираем в пакет к остальному тесту, в холодильник, потом будем ещё раз его раскатывать. Большой квадрат разрезать на квадратики размером 10х10 см, или 8х8 см., можно и стороной в 5см,, но это уже получатся совсем маленькие печенюшки. На каждый квадрат положить по одной чайной ложке начинки, распределив ее по квадратику, и скатать в рулетик.
Рулетики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Противень с печеньем ставим в уже нагретую духовку до 180гр. на 20 минут. Печенье вынуть, полностью остудить, присыпать обильно сахарной пудрой и подавать к чаю! Ровно также поступаем с оставшимся тестом. Я делала большие квадратики, размером 10х10см., и у меня вышло 50-60 шт.печенья.
С днем рожденья поздравляю!
Здоровья крепкого желаю.
Друзей, достатка и успехов.
Веселья, радости и смеха!
Людей хороших и побольше,
А позитива, чтоб подольше.
На Мальте отпуск проводить,
Себя всегда, во всем любить!!!!!
Поздравляю с днем рождения! Желаю, чтобы вся жизнь была полна радости, счастья, здоровья, улыбок, любви и приятных сюрпризов. Пусть удача станет неотъемлемым спутником, а во всех начинаниях всегда сопутствует только успех.
С днем Рождения!
Пусть волшебная музыка в сердце играет,
Солнце дарит лучи золотые свои.
День рожденья в подарок мечты исполняет,
Все желают удачи и светлой любви!
И от искренних слов, от приятных мгновений,
От того, что вокруг очень много добра,
Пусть становится лучше еще настроенье!
Пусть всегда будет жизнь на подарки щедра!
С днем рожденья!
Желаю счастья и здоровья,
Улыбок радостных - букет,
Дней больше солнечных, веселых,
Удачи в жизни, ярких лет
Для тебя улыбки и подарки,
И слова наполнены теплом.
Этот день пусть будет самым ярким
Самым лучшим и желанным днём.
Будет жизнь твоя пускай красива,
Будет в ней гармония, покой.
Искреннее, нежное спасибо,
Что судьба связала нас с тобой!
