Это цитата сообщения kolovor Оригинальное сообщение
Сегодня делюсь рецептом этих блинов с семенем льна. За основу я взяла вот этот рецепт блинов на воде, там в составе пол литра воды и 3 яйца, вот я одно яйцо оставила, а два оставшихся заменила двумя столовыми ложками перемолотого семени льна. И кстати не спешите забраковывать этот рецепт блинов на воде, посмотрите по ссылке секреты их приготовления и они будут получаться у вас вкуснее, чем на молоке, а с семенем льна - это вообще фантастика!
Я готовлю их практически через день, настолько просто и вкусно, что даже не верится! Так как удалось существенно сократить количество яиц (которые и делают блины резиновыми), то блины вышли еще нежнее, их даже можно не жевать! Напомню, что семя льна безвкусное, но очень полезное и когда его заливаешь кипятком, то по консистенции оно как яичный белок - связывает тесто, но при этом не делает его резиновым.
Итак, чтобы приготовить такие блины из семени льна мне потребовалось:
вода - 0.5 литра |
Рецепт блинов на льняном семениСемя льна залила горячей водой, мне хватило 6 ст.л. примерно, перемешала и оставила набухать на 10 минут, должен получиться такой тягучий кисель. |
|
Одно яйцо взбила в пену миксером, выложила в него распаренное семя льна. |
|
Высыпала сахар, соль, перемешала. |
|
Вылила половину (!) воды (это 250 мл) и высыпала сразу всю муку. |
|
Перемешала венчиком, получилось такое густое тесто, именно при такой густоте легче всего размешиваются все комочки. |
|
Остатки воды подогрела, чтобы получился практически кипяток (так блины выходят в дырочку) и вылила в тесто, перемешала венчиком. |
|
Вылила растительное масло в тесто, перемешала еще раз. |
|
Сковородку накалила, для первого блина смазала ее растительным маслом, вылила тесто и жарю блины до зарумяненности с двух сторон. Дальше масла в сковороду уже не лью. |
|
Вот такие румяные блинчики получаются. Обычно блины на воде я укладываю стопкой и накрываю крышкой, так они пропариваются и становятся очень мягкими, но эти даже пропаривать не надо, можно сразу кушать и наслаждаться :) |
|
Надеюсь, что вам понравится мой вкусный и полезный рецепт блинов на семени льна. п.с. я пробовала и все три яйца заменять 3-мя ст.л. семени льна, все получается! Пробовала такие блины печь на сыворотке, которая осталась от приготовления творога, тоже вкусно! |
 [показать] |
|
[показать] |