• Авторизация
Дневник ARIANNA_ALITTA Лента друзей - Дневник - Полная версия


Быстрые хычины 07-05-2014 12:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Быстрые хычины

[показать]
[650x450]
Хычины – мягкие, нежные и необыкновенные вкусные лепешки с начинкой внутри. Готовятся просто и быстро, а получаются… просто пальчики оближешь.
ингредиенты:
⇒ сливочное масло – 50 грамм;
⇒ жгучий красный перец;
⇒ молотая паприка;
⇒ черный молотый перец;
⇒ чеснок – 2 зубчика;
⇒ базилик;
⇒ зелень;
⇒ сыр (фета, брынза или другой свежий сыр) – 200 грамм;
⇒ картофель – 200 грамм;
⇒ соль – 1 щепотка;
⇒ пшеничная мука – 2 стакана;
⇒ кефир или молоко – 250 грамм.

[показать]

1. Замешиваем тесто из муки, соли и кефира. Оно должно получиться немного помягче, чем для пельменей.
2. Накрываем пленкой и даем примерно полчаса отдохнуть.
3. Готовим начинку:
- Берем одинаковое количество картофеля и сыра.
- Варим картофель в мундире.
- Натираем на мелкой терке сыр, выдавливаем чеснок, добавляем все специи, мелко нарезанные базилик и укроп. Перемешиваем всё.
- Очищаем сваренный картофель и толчем в пюре вместе с сыром, пока она горячая.
- Остужаем начинку.
4. Разделываем на небольшие шарики тесто (приблизительно 3 сантиметра в диаметре).
5. Расплющиваем каждый шарик в лепешку и кладем в центр начинку.
6. Сверху защипываем края и получаем симпатичную булочку.
7. Расплющиваем эту булочку вместе с начинкой и аккуратно раскатываем как можно тоньше (примерно 4 мм в толщину) скалкой.
8. Предварительно нагреваем сковороду.
9. Хычины жарим на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне. Если при жарке хичины будут надуваться, протыкаем их вилкой или ножом.
10. Растапливаем масло и смазываем им каждую приготовленную лепешку. Подаем к столу в горячем виде.



Серия сообщений "Кулинария - выпечка несладкая 6":

Часть 1 - Кекс “охотничий” с грибами
Часть 2 - Виноградный пирог с сыром и грецкими орехами
...
Часть 10 - Хрустящие сырные снеки
Часть 11 - "Улиточки"
Часть 12 - Быстрые хычины
Часть 13 - ПРОФИТРОЛИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ
Часть 14 - Пирог Лаваш в заливке


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (7):
ARIANNA_ALITTA 20-05-2014-14:53 удалить
В_А, выглядит очень аппетитно, будем наслаждаться !!!

Обратиться - Ответить - К полной версии
В_А 20-05-2014-19:17 удалить
И, поверьте, это очень вкусно! Я в Нальчике их попробовала и не могу забыть!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Victoria_sunny 16-05-2019-13:37 удалить
Спасибо от души!..

http://i.picasion.com/pic82/ab7909353d295f3f95f2a2f2376d67a3.gif
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (7): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Быстрые хычины | ARIANNA_ALITTA - Чему бы жизнь нас не учила, а сердце верит в чудеса | Лента друзей ARIANNA_ALITTA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»