Картофель 2 штуки
желток 1 штука
соль 0,5 ч. ложки
мука 100 грамм
разрыхлитель 1/4 ч. ложки
ветчина или колбаса 150-200 грамм
зелень мелко рубленная 1 ст. ложка
сметана 1 ст. ложка
сыр (любой твердый) 50 грамм
перец болгарский (половинка) 0,5 штуки

Процесс приготовления
Картофель отварить в мундире, остудить и снять кожуру. Натереть на мелкой терке, добавить соль, желток, разрыхлитель, перемешать.
Добавить муку и растереть тесто в крошку.
Из этой крошки сформировать в формочках тарталетки. Это будет сложно делать в силиконовых формочках, потому что тесто получается липкое. Я сначала скатывала шарик. потом формировала по форме. Отправляем в духовку, разогретую до 210 гр., на 10-15 минут.
Пока готовим начинку. Нарезаем мелкими кубиками ветчину и перец, добавляем сметану и немного тертого сыра, зелень, перемешиваем и заполняем тарталетки. Сверху посыпаем сыром и отправляем опять в духовку на 15-20 минут. (начинка может быть любая, грибы, колбаса, курица, фарш и т.д.