Пирог с яблоками и карамелью

 

Яблочный пирог поливается карамельным соусом из сливочного масла, коричневого сахара и лимонного сока.

Продукты 

Яблоки твердые, кислых сортов - 2 шт.

Сок лимона

Яйца - 4 шт.

Масло сливочное, растопленное - 225 г

Мука - 3,25 стакана

Разрыхлитель - 3 ч. ложки

Сахар светло-коричневый - 2 стакана

Сахар - 1 ст. ложка

Соль - щепотка

*

Для карамельного соуса:

Масло сливочное - 8 ст. ложек

Сахар коричневый - 2/3 стакана

Сок лимона - 1 ст. ложка

Соль (морская) - 1 щепотка

 

Как приготовить пирог с яблоками и карамелью:

 

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить пергаментом дно противня размером 23х33 см.

2. Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Яблочные дольки полить лимонным соком, перемешать, чтобы не потемнели.

3. Муку смешать с разрыхлителем, добавить коричневый сахар. Вбить яйца, добавить растопленное сливочное масло и миксером перемешать тесто до однородности.

4. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять верх.

5. Сверху выложить дольки яблок в три или четыре ряда. Посыпать сахаром. 

6. Выпекать пирог с яблоками около 45 минут, чтобы он стал плотным на ощупь.

7. Пока печется пирог, приготовить карамельный соус. Для этого смешать масло и сахар в соуснике на среднем огне. Добавить лимонный сок и щепотку соли, перемешивать и охладить.

8. Полить яблочный пирог карамелью, пока он еще в форме, аккуратно распределяя соус кисточкой по поверхности. Пирог с яблоками и карамелью подавать теплым.