Зачем переплачивать деньги за рыночные или магазинные салаты из капусты, если можно сделать дома такой хрустящий салат в три раза дешевле и намного вкуснее.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

капуста, 1.5 кг;

лук и сладкий перец, морковь, помидоры по 500 г;

масло растительное, 200 мл;

соль, 50 г;

сахар, 100 г;

уксус столовый 9 %, 80 мл.

Процесс приготовления

Капусту тонко шинкуем, лук режем тонкими полукольцами, сладкий перец – соломкой, томаты дольками. Морковь трем на крупной терке или для корейской моркови.

 

Смешиваем овощи, солим и перчим по вкусу, всыпаем сахар и вливаем растительное масло с уксусом. Хорошо салат перемешиваем и оставляем на 40 минут, периодически перемешивая.

 

Ставим банки на полотенце в кастрюлю и наливаем теплую воду по плечики.

 

Стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 40 минут, если у вас 500 г банки.

 

Закручиваем крышками, переворачиваем и накрываем до полного остывания.

 

Храним такой салат в подвале или в кладовке.

 

Такая солянка получается почти классической, только здесь капуста более хрустящая и напоминает свежий салат.

Источник