Очень вкусная закуска из баклажанов на зиму готовится очень просто. Не стерилизую банки и не укутываю, и стоят всю зиму прекрасно! А зимой такая закуска просто улетает, все очень вкусно! Попробуйте мои хорошие, от всего сердца советую.

Ингредиенты:


2,5 кг. баклажанов;

2,5 кг. лука;

500 грамм моркови;

15 штук сладкого перца;

2,5 кг. помидоров;

чеснок — 1,5-2 головки;

по вкусу зелень петрушки и базилика.


Для маринада:


2 ст