Медовик на кефире с сухофруктами


Ингредиенты:
Для теста:
• мука – 2 ст.
• сахар – 2 ст.
• кефир – 2 ст.
• мед – 2 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• разрыхлитель – 10 г.
Для крема:
• сметана – 1 л.
• сахар – 1/2 ст.
• чернослив – горсть
• изюм – горсть
• курага – горсть
• жареный миндаль – 150 г.

Приготовление:
1. Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.
2. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
3. Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм. Перемешиваем. Мелко рубим миндаль.
4. Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
5. Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше.
6. На холодные коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами. Бока обмазать.
7. Украсить по своему вкусу.
[604x402]