Кольраби тушёная в сметане с помидорами
Оладьи из кольраби
закуска
Источник: "Школа гастронома" №18 (212) сентябрь 2012
Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: легко
Что делать:
[показать]
шаг 1
Кольраби очистить и натереть на мелкой терке. Выложить массу в миску, добавить яйцо, просеянную муку и сливочное масло.
[показать]
шаг 2
Подливая теплую кипяченую воду, замесить тесто консистенции густой сметаны. Приправить сахаром и солью по вкусу.
[показать]
шаг 3
Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выкладывать тесто на сковороду и жарить по 1,5 мин. с каждой стороны.
http://www.gastronom.ru/recipe/17893/oladi-iz-kolrabi
Хоть и не считается в таком виде полезным, но для разнообразия думаю сойдёт. А вы как думаете?
Кольраби в кляре с соусом [показать]
Необходимые продукты:
кольраби - 2 шт.
мука пшеничная - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
вино красное - 1/2 стакана
Для соуса:
йогурт сливочный - 1 стакан
лимонный сок - 2 ст. ложки
зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки
семена подсолнечника - 1 ст. ложка
перец черный молотый , соль по вкусу
масло для фритюра
Способ приготовления блюда:
Для кляра муку взбейте с яйцом, вином, солью и оставьте на 30 минут.
Для соуса йогурт смешайте с лимонным соком и зеленым луком. Посолите, поперчите. Добавьте обжаренное без жира до золотистого цвета семя подсолнечника.
Кольраби нарежьте брусочками, обмакивайте в кляр и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета. Выложите на салфетку и дайте жиру стечь.
Подавайте с соусом.
