Фунчоза - это лапша из рисовой муки, продается в любом супермаркете. Из нее можно готовить горячие блюда и салаты. Рисовая лапша нейтральна по вкусу, поэтому отлично сочетается с мясом и овощами. Я впервые готовлю из этого продукта и свое знакомство решила начать с салата. Это острый салат из фунчозы и свежих овощей - максимально витаминизированными и полезными. Любители острого и низколорийного - прошу!
Продукты:
фунчоза - 100 г
огурец свежий - 1 шт
морковь - 1 шт
перец болгарский -1 шт
приправа из перца чили
чеснок - 3 зубочка
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
Приготовление:
Фунчозу готовится очень быстро и ее важно не переварить, поэтому заливаем кипящей, подсоленой водой и оставляем на 10 минут, накрыв крышкой.
Пока фунчоза доходит до кондиции, займемся подготовкой овощей.
Огурец нарезаем соломкой
И морковь соломкой
Болгарский перец очищаем от семян и перегородок.
Нарезаем в длину соломкой
Теперь приготовим заправку. Чеснок выдавливаем в чашку с приправой из перца чили. Если нет готовой, можно нарезать кусочек свежего острого перца чили вместе с семенами. Мы же любим острое? 
[показать]
Добавляем сюда же соевый соус и оливковое масло
Фунчоза к этому времени уже готова.
Сливаем воду, с помощью сита, чтобы эти тонкие нити не убежали через отверстия дуршлага. Кухонными ножницами немного "пострижем" ее, чтобы нити не были такими длинными. Это можно было сделать еще до приготовления, но я не стала прикладывать силу - сырая фунчоза достаточно жесткая. Отправляем к подготовленным овощам с заправкой
Аккуратно, с помощью двух вилок, все перемешиваем
и ставим в холодильник на пару часов настояться
Просто, правда? А как полезно!
Лично мне и моим родным, понравился такой легкий салатик.
Могу сказать, мое знакомство с фунчозой прошло удачно [показать] .
Несомненно, этот продукт внесет разнообразие в привычные нам блюда.
