Источник http://gallery.ru/watch?ph=R20-dgiVF
Черешню,перебрать,помыть,удалить косточки.
Варим варенье в основном двумя способами.
В первом-пересыпать черешню половиной нормы сахара и оставить ,чтобы пустила сок.Затем поставить на огонь,довести до кипения,засыпать оставшийся сахар,дать прокипеть и отложить до остывания,дальше варить в два приема.
1 кг черешни без косточек
1кг сахар
сок половинки лимона
Во втором-сварить сироп из половины нормы сахара,залить черешню и оставить остывать..Затем поставить на огонь,довести до кипения,засыпать оставшийся сахар,дать прокипеть и отложить до остывания,дальше варить в два приема.
На 1кг черешни без косточек
1,2 кг сахара
0,5 ст воды
Сок половинки лимона
Первый больше подходит для сочной ,полностью созревшей черешне.
Второй-для немного недозрелой
Сок добавлять минут за 10-15 до окончания варки,кроме вкуса ,это предохраняет варенье от засахаривания.
Можно нарезать лимон кусочками и варить все вместе(моим так не нравится).
Из красной черешни варенье делают по тому же рецепту
Черешки (плодоножки) вишни , черешни не выбрасывайте.Просушите и храните в закрытой банке. Это прекрасное средство от цистита. Просто заварить и принимать по полстакана два раза в день
