Первый вариант
Хлеб раскатываем скалкой и разрезаем по диагонали на 2 равные части. Получаются треугольники.
Одну вершину треугольника с разрезанной стороны сворачиваем внутрь и получаем скошенный цилиндр. Вершины снаружи и внутри скрепляем зубочистками.
Чтобы сформировать дно у тарталеток, еще один кусок хлеба раскатываем, нарезаем на короткие плоски и заправляем их в цилиндры с нижней стороны. Получаются устойчивые тарталетки среднего размера.
Второй вариант
Раскатанные куски тостового хлеба разрезаем на 4 равные части.
Соединяем пальцами 2 противоположных угла и скрепляем зубочисткой. У таких тарталеток получаются хвостики, за которые их удобно брать с тарелки.
Все подготовленные тарталетки перекладываем в форму, ставим в духовку при 200 градусах и подсушиваем 5-10 минут. Время зависит от духовки.
Как только они слегка зарумянятся и станут плотными, сразу вынимаем. Остывают они очень быстро, зубочистки подкручиваем пальцами и аккуратно вынимаем.
Маленькие тарталетки отлично подходят для паштетов, икры и различных смесей.
Большие тарталетки прекрасно подходят для придания праздничного вида смешанным салатам.
Хлеб хорошо раскатываем скалкой. Для больших тарталеток беру стакан диаметром 8 см., а для маленьких кольцо 5,5 см. Можно брать и большего диаметра. Кольцо хлеб прорезает хорошо, стакан просто ставим и вокруг прорезаем кончиком ножа.
Готовые кружочки еще немного раскатываем скалкой, чтобы были очень тонкими.
Для больших тарталеток используем форму для кексов. Размещаем кружочки 2 вариантами. Одни кружочки размещаем в формах и формируем пальцами волны. Другие кружочки опускаем так, чтобы с одной стороны сформировалась небольшая чаша, а с другой стороны сформировались 2 волны (они будут чем-то похожи на раковину моллюска). Ставим в духовку при 200 градусах на 5-7 минут.
Четвертый вариант
Небольшие кружочки складываем пальцами пополам, сжимаем края и немного сдвигаем их к центру. Края закрепляем зубочистками.
Перекладываем тарталетки в форму и подсушиваем при 200 градусах около 5 минут. Время зависит от духовки. Как только они станут плотными (хрустящими), сразу вынимаем.
Все тарталетки вынимаем и остужаем (остываю очень быстро). У небольших тарталеток пальцами прокручиваем зубочистки и вынимаем. Они готовы к наполнению.
Большие тарталетки заполняем салатами (уходит около 2 ст. л.), а маленькие отлично подходят для икры, разных смесей и паштетов. Вот так они выглядят наполненными.
Закуски со шпротами
--- 1 ---
В качестве украшения и дополнения к рыбе можно использовать ломтики помидоров, свежего огурца и любую зелень. У меня сегодня соленые огурцы и листья салата. Смесь для закуски готовлю из сыра, чеснока и майонеза. Это очень вкусно и оригинально.
На 18 штук:
1 банка шпроты
9 ломтиков хлеб (тостовый)
2-3 шт. огурцы (соленые)
30 гр. сыр (твердый)
3-4 зубчика чеснок
5 ст.л. майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для этой закуски использую свои тарталетки из тостового хлеба.
2. Майонез смешиваем с мелко натертыми чесноком и сыром. Готовую смесь с помощью небольшого ножа распределяем на дне основ.
Источник: zen.yandex.ru/savedaru
--- 2 ---
Раскатываю скалкой ломтики тостового хлеба и каждый ломтик разрезаю по диагонали и получаю два треугольника.
У каждого хлебного треугольника сворачиваю сперва один угол, сверху накрываю вторым и скрепляю зубочисткой. Получаются вот такие "конвертики".
Выкладываю хлебные "конвертики" в противень и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 6-8 минут, лучше смотрите по своей духовке, хлеб надо просто подсушить.
Как только хлеб становится хрустящим, форму вынимаю из духовки и оставляю на несколько минут до полного остывания. Остывают они достаточно быстро, а пока натираю на мелкой терке сыр и чеснок, добавляю их в майонез и перемешиваю.
Вынимаю из хлебных конвертиков зубочистки и смазываю их внутри сыром с майонезом, далее выкладываю шпроты.
Огурцы я нарезаю с помощью овощечистки тонкими полосками, сворачиваю их и тоже выкладываю в конвертик.
Украшаю укропом или петрушкой.
Источник: way2self.in.ua
Закуска из колбасы: Три варианта подачи
Для приготовления закуски берем тонко нарезанную колбасу, ветчину или карбонад. У меня 2 размера (диаметр 8 см и 6 см.). Один вид колбасы разрезаем на 2 части.
Большую колбасу дополняем творожным сыром, можно заменить на смесь из мелко натертого сыра, чеснока и майонеза. А меньшего диаметра колбасу дополняем тонкими ломтиками твердого сыра.
Половинки колбасы сворачиваем и размещаем, с одной стороны, в большую основу из хлеба. Другую колбасу складываем пополам, сворачиваем в виде цветка и размещаем в небольшую основу сверху.
Для украшения использую листья салата, ломтики огурцов, оливки, тонкие полоски твердого сыра и сладкого красного цвета. Украсить можно по-разному.
Готовую праздничную закуску из колбасы размещаем на тарелке или сервировочной доске и сразу подаем на стол. Выглядит она ярко и станет украшением стола.
Источник: colorzebra333.ru
ОДНАКО ОРИГИНАЛЬНЕНЬКО !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ