[520x37] [520x37]

Этот салат всегда вызывает фурор на праздничном столе среди гостей.

Он необычно оформленный,красивый и очень вкусный.

Рецептов приготовления такого салата есть много,но что-то мне всегда в нем не хватало.

Я много раз экспериментировала,искала изюминку и наконец его усовершенствовала.

Теперь все мои знакомые  пользуются только этим рецептом,и я этим горжусь чрезвычайно.

Не забудьте записать этот рецепт в кулинарный блокнот-теперь и у вас будет рецепт вкусного праздничного салата.

А гости непременно похвалят ваши кулинарные способности.

[600x520]

 У вас конечно же возникнет вопрос,почему это мой салат такой особенной,ведь его готовят почти все хозяюшки и заметьте,каждая по-своему и естественно все  хвалят свой.

И это очень хорошо и правильно,но если вы сравните классический рецепт салата и мой,то выбор будет очевиден.

Решать вам,но только после того,как попробуете.Согласны?

 Рецепт салата *Гнездо глухаря*

Ингредиенты:

• 100 грамм отварного куриного филе
• 200 грамм вкусной не твердой копченой колбасы
• 200 грамм маринованных шампиньонов
• 1 луковица
• 2 куриных яйца
• 3 картофелины
• 1 большая морковь
• приправа для корейской морковки
• домашний майонез *Провансаль*
• свежие листья салата и укроп
• 200мл подсолнечного масла
• лавровый лист
• соль,перец

 Для "птичьих яиц" в салате:

• 1пачка плавленого сыра
• 3 яичных желтка
• 2 дольки чеснока
• домашний майонез
• 50гр.сливочного масла
• укроп

 Способ приготовления:

  [250x194]

Сырой картофель очищаем и трем на терке для корейской морковки,с крупными ячейками,потом промываем в холодной воде и кладем на бумажное полотенце для просушки.

Тем временем готовим корейскую морковь (можно её приготовить загодя) и ставим  в холодильник  для  маринования.

[250x188]

Ставим варить яйца и куриное филе,бульон солим,перчим,бросаем 1 головку лука и парочку лавровых листа.

Теперь во фритюре жарим нашу картошку,если у вас такового нет-не беда,жарим на сковородке.

Для этого масло доводим до кипения

и небольшими порциями бросаем туда натертую картошку и жарим до  золотистого  цвета.

[250x172]

Делаем это за три раза,шумовкой вынимаем и кладем на бумажное полотенце,чтобы убрать лишний жир.

[250x228]

Теперь приступаем к нарезке продуктов.

Огурцы нужно нарезать длинными и тонкими ломтиками,также поступаем с копченой колбасой.Маринованные шампиньоны режем пластинками.Куриное филе нарезаем кусочками.Из двух яиц вынимаем желтки и кладем в сторону,остальные трем на крупной терке.

Приготовление яиц для украшения гнезда:

  [250x190]

Берём 2 желтка, которые мы не использовали ранее и натираем на средней тёрке,также поступаем с сыром.Добавляем размягченное сливочное масло,измельченный чеснок и укроп.Добавляем ложку майонеза,немного черного перца и тщательно все перетираем до

однородной консистенции.

[250x143]

Руки смочить слегка в подсолнечное масло и делаем  шарики в виде маленьких перепелиных яиц.Кладем все яички в холодильник для застывания.

  [250x207]

Теперь можно приступать к оформлению салата.Берем плоскую большую тарелку и выкладываем по краям листья салата,сверху на них можно положить пару веточек укропа.Перемешиваем все ингредиенты с майонезом и выкладываем на цент миски,в центре делаем небольшое углубление.

Сверху все  красиво присыпаем  

картошкой фри,а посередине ставим несколько шариков-яичек.

Теперь наш салат готов к подаче на стол.

Советы :

• Не бросайте на сковороду всю картошку,так она поломается и покрошится,а нам нужны ровные и длинные "веточки" для гнезда.

• Салат также можно приготовить слоями.1-курица,2-морковь по-корейски,3-колбаса,4-грибы,5-яйца.Все слои смазывать майонезом.

•  Если картошка склеилась кое-где кусочками так и вынимайте и не пытайтесь ее разъединить,сделаете это после того ,как она остынет.

• Если картофельную стружку мешать в момент обжаривания, она разломается, разбредется и слипнется еще больше. Просто лопаткой переверните один раз и этого будет достаточно.

• Важно картофель не пережарить,иначе он будет горьким. 

• При желании картошку можно порезать тонкими и длинными кусочками.

• Грибы можно использовать свежие,но жаренные на подсолнечном масле .

• На серединку салата можно положить сваренные перепелиные яйца.Их можно обкатать в желтках или порезанном укропе.

• Много яиц на кладите,помните,что это все-таки гнездо а не корзина.

• Как вариант,вместо курицы можно использовать ветчину или индюшиное мясо.Но так вкуснее всего.

Представляю вам еще несколько вариантов,как можно украсить салат *Гнезда глухаря*,а остальное уже за вашей фантазией.

[620x414]

Правда красиво получилось? 

Ваша Перчинка!

http://perchinka63.ru/

[700x74]