Это простое печенье - тесто выкладывается пластом на противень и только после выпечки разрезается на порционные печенья. 
Рецепт взят у alina_who, отсюда. 

[640x425]




На 24 печенья:
1 1/4 чашки муки
1 чашка сахара
1/2 ч.л. соли
140 гр мягкого сливочного масла*
1 1/2 чашки овсяных хлопьев
1 1/2 чашки кокосовой стружки
3/4 чашки малинового джема. 
(объем чашки - 238 мл)

1. Разогреть духовку до 190С. Выстелить фольгой и смазать маслом противень. 
2. Смешать муку, сахар, соль. Добавить сливочное масло и мешать, пока не замесится тесто. 
3. Добавить овсяные хлопья и половину кокосовой стружки, смешать до однородности.
4. Отмерить 3/4 части теста и выложить его в форму, разровнять, намазать джемом. 
5. Сверху равномерно раскрошить отмеренное тесто и оставшуюся кокосовую стружку. 
6. Выпекать 20-25 минут, до зарумянивания. Затем достать из духовки и оставить остывать в форме. 
7. Разрезать на 24 части. 

* в оригинале рецепта было 170 гр масла, на пробу оказалось слишком жирно. 
Также я использовала кукурузную муку, но в оригинале - пшеничная.  

http://gastronomiya.livejournal.com