Linsen-Fleischpâté mit Whisky

http://www.brigitte.de/kochen/rezepte/linsen-rezepte-1071623/

[показать]

200 грамм Чечевицы (красная)
1 Луковица (красный)
1 Зубок чеснока
150 грамм Масла (мягкие)
1 Лавровый лист
250 грамм фарша для бифштексов
Морская соль
Перец (молотый)
4 столовые ложки Виски

Подготовка
Чечевицу тщательно промыть в большом количестве воды и варить примерно 12 минут или как написано на упаковке .Отвареную чечевицу выложите в дуршлаг и промойте промойте её холодной через дуршлаг , дайте стечь.

Между тем очищеный лук и чеснок мелко нарезать. В сковороду положить 1 ст.л сл масла и растопить, выложить лук, чеснок, фарш, лавр лист и,посолить и поперчить. Обжарить , помешивая, в течении 15 минут.

Удалить лавровый лист и выложить в другую посуду, добавить Виски и 5-6 ст.л вареной чечевицы. Все вместе спюрировать миксером. Затем добавляем сл. масло по кусочку и пюрируем дальше. Смесь пробуем на соль и перец. При необходимости добавляем по вкусу. Поверхность выравниваем, оставляем Pâté ЗАСТЫВАТЬ.

На сковороде растопим оставшееся масло, добавим чечевицу, перемешаем и посолим. Выложим Pâté на чечевицу , разровняем и отправим назад в холодильник остывать.

Перед подачей украсить Pâté лавровыми листьями, посыпать грубопомолотым перцем. Подавать с хлебом или багетом.