Ratatouille par Michelle Gerard
02-05-2011 12:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать] - 6 порций
- Время приготовления — 3 час.
- Основной ингредиент: овощи
- Категория блюда: основные блюда
- Кухня: французская кухня
- Способ приготовления: духовка
- Перец сладкий — 6 штук
- Чеснок — 8 зубчиков
- Лук репчатый — 2 головки
- Баклажаны — 4 штуки
- Цукини — 2 штуки
- Помидоры — 6 штук
- Петрушка — 50 г
- Тимьян — 2 штуки
- Масло оливковое — 100 мл
- Лавровый лист — 2 штуки
- Уксус — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук измельчить. Перцы очистить от семян, порезать кубиками.
- На оливковом масле обжарить лук до мягкости, добавить измельченный чеснок, и как только чеснок даст запах, бросить в сковороду 2 мелко нарубленных помидора, избавленных от кожицы и семян, и перец. К помидорам нужно добавить немного свежего или сухого тимьяна, пару лавровых листов, соли и убавить огонь, чтобы помидоры не жарились.
- Баклажаны, помидоры и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Когда помидоры и перец размягчатся, соус готов. Часть соуса выложить на дно противня. Затем красиво уложить ломтики помидоров, чередуя с ломтиками баклажанов и кабачков. Количество слоев может быть любым.
- Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и печь до тех пор, пока верхний слой овощей не приобретет золотистый цвет.
- Перед самым финалом нарубить мелко петрушку, добавить оливкового масла, посолить, поперчить, добавить 2-3 зубчика измельченного чеснока и уксус. Смешать и равномерно распределить по поверхности готового рататуя.
Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 4.
Source : http://eda.ru/
Комментарии (2):
Замечательный рецепт - Merci !)
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Ratatouille par Michelle Gerard | The_French_restaurant - Le paradis pour les gourmands |
Лента друзей The_French_restaurant
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»