Продукти для 2-х коржів - Яйця  6 штук,

                Сіль на кінчику ножа,

                Борошно - 3/4 склянки,

                Цукор - 3/4 склянки,

                Какао - 2 стол. ложки,

                Пудинг шоколадний - 1 упаковка(40грам),

                Розпушувач - 1ч.ложка.

Для просочування нижнього коржа -

                лимонний сік -3 стол.ложки,

                вода - 8 стол. ложки,

                цукор за смаком,

                кисле варення - 4 стол. ложки,

Вершковий крем - вершки (30проц.) - 400грам,цукрова пудра - 2 стол. ложки, желатин - 1 стол. ложка,

чорний шоколад - 50 грам натертого на терку, вода - 1/3 склянки.

Для просочування верхнього коржа - 

                лимонний сік - 3 стол.ложки, вода -8 стол.ложки, цукор за смаком.

Крем маскарпоне - маскарпоне - 250грам, вершки (30проц) - 150грам, цукрова пудра 1 стол. ложка з гіркою.

Додатково - банани 8 штук, сік 1 лимону, желе лимоне - 3 упаковки, тертий шоколад.

Випікаємо бісквіт в формі (25х35) при темп. 180град. 40хвилин , виключаємо духовку, привідчиняємо дверцята духовки і так залишаємо на 20-30хвилин. Охолоджуємо та розрізаємо на 2 коржі.. Просочуємо  нижній корж та намазуємо тонким шаром варення.

Желейно-банановий шар. 

Желе висипаємо в кастрюлю, заливаємо 3 склянками горячої води, добре вимішуємо та охолоджуємо.

З лимону витискаємо сік і лише тоді,коли желе почне набирати густої консистенції , чистимо банани і розрізаємо навпіл, викладаємо на корж, змащуємо лимонним соком (пензлем).Зверху желе.

Ставимо в холод до повного застигання.

Вершковий крем.

Розчиняєм желатин. Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою. До охолодженого желатину додаємо1ч. ложку збитих вершків, перемішуємо, виливаємо до крему і швидкозбиваємо. Додаємо натертий  на морквяній тертці шоколад,  вимішуємо ложкою. Викладаємо на лимонне желе. На крем викладаємо верхній корж. просочуємо корж. Ставимо на 1 годину в холодильник..

Вершки та маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою, викладаємо на верхній корж. Перед подачею посипаємо шоколадом.

Можливий варіант іншого крему -  Десь 300-400 г сиру домашнього

250г маскарпоне(я давала сметану, можна йогурт)
Приблизно склянку цукру

2 чайні ложки желатину + 1/4 склянки гарячого молока (за бажанням)

Источник оригинала  http://zcukrempudrem.blogspot.com/2015/05/ciasto-jamajka.html