• Авторизация
Дневник Santa_Alina Лента друзей - Дневник - Полная версия


МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. Телятина по французски. С картошкой, грибами. Очень вкусно! 22-02-2017 13:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[640x428]

Для приготовления нам понадобиться:

Телятина (вырезка)  1 кг;

Картофель  600 грамм;

Лук репчатый  300 грамм;

Твердый сыр 300 грамм;

Соус Бешамель;

Шампиньоны 300 грамм;

Сливочное масло 50 грамм;

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

 

До приготовления блюда, я заранее, мясо из морозильной камеры переложила в холодильник.
Размораживаем кусок мяса не полностью, тогда его будет легче нарезать на ломтики толщиной  1,5 – 2  сантиметра, поперёк волокон. Кусочки мяса убираем, размораживаться в холодильник. Картофель 600 грамм режем тоненькими кольцами, выкладываем в глубокую миску, наливаю холодную воду, и смываем лишний крахмал.
Режем грибы шампиньоны 300 грамм. Растопим сливочное масло 50 грамм, выкладываем грибы, обжариваем до тех пор, пока не испарится весь лишний сок. Ломтики мяса накрываем пищевой пленкой сложенной вдвое, для того чтобы не обрызгаться, при помощи молоточка отбиваем мясо с начало с одной стороны.
Убираем пищевую пленку переворачиваем ломтик мяса и уже с  другой стороны,  накрываю пищевой пленкой, при помощи молоточка отбиваем мясо. Убираю пищевую пленку, с одной стороны поперчу, посолю по вкусу, переворачиваем и с другой стороны перчу, солю по вкусу. Всё в тоже последовательности, проделываем с остатками мяса.
В сковородку после грибов добавляем немного растительного масла, выкладываем ломтики мяса, слегка обжариваем с одной стороны, переворачиваем и слегка обжариваем  с другой стороны и выкладываем на тарелку. Картошку, посолю, поперчу по вкусу, немного добавлю растительного масла, и перемешиваем.
В стеклянную форму для выпекания диаметром 40 на 27, первым слоем выкладываем картофель. Будем поливать соусом бешамель, ссылку как приготовить соус вы найдете во всплывающей подсказке, в правом верхнем углу, и на заключительных минутах видео можете кликнуть по рецепту Бешамель, вам откроется подробный видео рецепт.
Лопаточкой равномерно распределим соус.  Следующим слоем выкладываем обжаренные ломтики телятины, сверху грибы шампиньоны. Репчатый лук 300 грамм режем мелкими кубиками.  Сыр 100  грамм, натираем на мелкой терке. В соус бешамель выкладываем репчатый лук, перемешиваем, сыр сто грамм, хорошо перемешиваем.
Сверху равномерно покрываем нашим соусом, и при помощи лопаточки разравниваем поверхность. Мясо по французски отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и запекаем  40 – 50 минут в зависимости от вашей духовки. Натираем сыр 200 грамм на крупной терке. Вынула блюдо из духовки и сверху посыпаем сыром.
Отправляем в духовку еще на 15 – 20 минут до готовности. Мясо по французски, только вынула из духовки. Ножом определю границы аппетитного кусочка блюда мясо по французски. При помощи двух лопаточек аккуратно выкладываем блюдо в тарелку и украшаем дольками помидора, посыпаю укропом, и подаем к столу.
Телятина по французски готова! Приятного аппетита!

МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. Телятина по французски. С картошкой, грибами. Очень вкусно!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
Бабушка-Ладушка- 26-02-2017-11:40 удалить
С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ! Пусть всегда под счастливой звездою Вас судьба по дороге ведет. В доме пусть полноводной рекою Жизнь спокойно и мирно течет. Пусть Ваш дом лишь друзья посещают, Стороною обходит ненастье, От души я Вам пожелаю Долгой жизни, здоровья и счастья! [600x899]
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ. Телятина по французски. С картошкой, грибами. Очень вкусно! | Santa_Alina - Дневник Santa_Alina | Лента друзей Santa_Alina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»