Салат на скорую руку из консервированных продуктов. Если есть время и желание, то можно вместо консервов взять более натуральные продукты - отварную фасоль и жареную/варёную рыбу.
Салат хоть и простой, но приятный. Очень хорошее сочетание крахмалистой фасоли и сочного хрустящего огурца. Рыба добавляет салату вкус и аромат, а зелёный лук - остроту.

[400x]

СОСТАВ

1 банка фасоли, 1 огурец (~150г), 4 побега зеленого лука (25~30г), 1 банка горбуши (лосося, кеты, нерки)

ЗАПРАВКА

2 ст ложки растительного масла, 2 ч ложки 3~4% яблочного уксуса, 1 ч ложка горчицы, перец при желании

Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть кипячёной или фильтрованной водой.
Зелёный лук мелко порезать.
Огурец нарезать небольшими кубиками.

[400x267]

Рыбу вынуть из банки, выбрать кости и поломать на кусочки.
В маленькой мисочке смешать уксус, горчицу и масло. При желании можно добавить молотый перец.

[400x267]

Все составляющие салата перемешать и полить заправкой.

[400x267]

Попробовать. При необходимости посолить.

Рецепты салатов с фасолью:

- фасолевый салат с сухариками и яйцом-пашот	[100x]
- салат с курицей, фасолью и сыром	[100x]
- салат с фасолью и копченой курицей	[100x]
- салат "Грибное поле"	[100x]
- салат "Москва-Одесса"	[100x]
- фасолевый салат	[100x]

"Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)