Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Канапе с филе сельди и отварным картофелем



Вкусные мини-бутерброды с селедкой и картошкой для любого застолья.

чёрный хлеб - 150 гр.
селёдка - 180 гр.
картофель в мундире - 1 шт.
соус тартар - 40 гр.
салат латук - 1 лист
чёрный перец - по вкусу
зелень, каперсы - по желанию

Предлагаю рецепт оригинальных и относительно недорогих по цене канапе с филе сельди и отварным картофелем. Чтобы холодная картошка оставалась вкусной и нежной, разминаем/пюрируем и добавляем соус тартар или майонез со специями.
Для сборки канапе с селёдкой и картошкой возьмите продукты по списку. Один картофельный клубень большого размера заранее отварите в мундире, остудите.
Очищенную картошку разминаем, смешиваем с соусом тартар или майонезом и специями.
Чтобы отсадить картофельные пирамидки на канапе, нужна однородная и нежная структура. Дополнительно перетираем.
Хлебный мякиш делим брусками одинакового размера, корки срезаем.
Хлеб накрываем салатным листом (небольшой полоской).
С одного края мини-бутербродов отсаживаем картофельное пюре.
С противоположной стороны крепим по куску селёдки (филе) — протыкаем вертикально шпажками, украшаем свежей зеленью и/или каперсами.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото