Тесто для пиццы
http://proxy12.media.online.ua/retsepty/r3-d1/005/239/220/big4caee1151f44d.jpg
Вам понадобится

Мука пшеничная 500 г
Соль морская Ѕ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Оливковое масло 40 мл

Какую бы пиццу вы не любили больше всего, как бы ни экспериментировали с начинками, основа должна быть безупречной. Этот рецепт полностью посвящен приготовлению теста, с которым готовая пицца будет тонкой, воздушной и с хрустящими краешками. Из указанного количества продуктов получается 2 круглых пиццы диаметром 30 см.
Ингредиенты 1-го этапа:
Мука пшеничная 500 г
Соль морская Ѕ ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
http://proxy11.media.online.ua/retsepty/r3-db6f7047d1/big4caee116875f1.jpg
В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине.
Ингредиенты 2-го этапа:
Оливковое масло 40 мл
http://proxy11.media.online.ua/retsepty/r3-0682d99524/big4caee117f3c0b.jpg
Влейте в углубление 300 мл теплой (но не горячей!) воды, смешанной с маслом. Перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.
Сначала тесто будет комковатым, это нормально.
Переложите тесто на стол, присыпанный мукой и хорошенько месите, пока оно не станет гладким, эластичным и не будет хорошо отлипать от рук. Не подсыпайте слишком много муки, чтобы оно не стало чересчур крутым.
Миску смажьте маслом, положите в нее тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте для подъема в теплое место. Через час оно должно увеличиться в объеме больше, чем в 2 раза.
http://proxy11.media.online.ua/retsepty/r3-bb2f2043b2/big4caee11ee2398.jpg
Теперь тесто нужно обмять, выпустить из него весь воздух и можно приступать к приготовлению пиццы. Тесто лучше не раскатывать скалкой, а разминать и растягивать руками. Для тонкой пиццы толщина «блина» должна быть не больше 0,5 см.