[показать]

Многие считают, что «сахарная зависимость» существует, а также существует множество способов избавления от этой «зависимости» и лишнего веса. Однако, насколько все это соответствует действительности? 

[показать]

Существует ли зависимость от сахара?

Если человек не может жить без сладостей, можно ли назвать это зависимостью? Ответить сложно.

Сахар влияет на «хорошее самочувствие» мозга и на выработку серотонина и дофамина. Однако лишь на одном этом основании ученые пока не могут сказать, что сахар можно причислить к наркотикам.

[показать]

Воздействие сахара на мозг

Сахар оказывает влияние и химическое воздействие на каждую клетку головного мозга. А переедание сладких продуктов может изменить работу мозговых рецепторов, которые регулируют аппетит.

Исследования показывают, что даже если вы просто смотрите на фотографию со сладостями, это вызывает у вас активность мозга схожую с той, что наблюдается у людей с любой зависимостью.

[показать]

Сладости вызывают колебания уровня сахара в крови

Это связано с тем, что простые углеводы быстро преобразуются в глюкозу и попадают в кровь.

Простые углеводы встречаются не только в сладостях, но и во фруктах, овощах и молочных продуктах, в которых клетчатка и белки помогают их правильному усвоению.

[показать]

Сахар способствует плохому самочувствию

Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин для перемещения глюкозы из крови в клетки. После этого уровень сахара в крови заметно падает, что приводит к новому «приступу» голода и ухудшению настроения.

[показать]

Когда крахмал действует как сахар

Мучные продукты, чипсы и картофель фри содержат углеводы, которые попадая в организм, распадаются на простые сахара. Некоторые крахмалы, такие как белая мука, белый рис, белый картофель могут привести к таким же колебаниям сахара в крови, как и сладкие продукты.

[показать]

Как лучше отказаться от сахара

Как и от любых вредных продуктов, от сахара следует отказываться постепенно. Попробуйте исключать сладости из своего рациона постепенно и каждую неделю уменьшайте количество добавляемого сахара в кофе или каши. Со временем, вы сможете избавиться от привычки есть сахар.

[показать]

Альтернатива сладостям

Если вы совсем не можете без сладкого, то вам не придется отказываться от него, как только вы научитесь получать сахар из других источников.

Попробуйте вместо сахара добавлять в блюда свежие фрукты или ягоды. Стакан обезжиренного молока или йогурт без наполнителей также могут стать отличной альтернативой сахару, т.к. они содержат лактозу – молочный сахар.

[показать]

Добавьте в рацион белки и клетчатку 

Если вас очень тянет на сладкое, старайтесь добавлять в свой рацион как можно больше белка и клетчатки. Богатая ими пища переваривается медленно и сохраняет ощущение сытости более длительное время.

Из белковой пищи отдавайте предпочтение курице, йогурту, яйцам, орехам или бобовым, а из пищи, богатой клетчаткой, выбирайте фрукты и овощи, а также зерновые.

[показать]

Вся правда о заменителях сахара

Исследователи обнаружили, что заменители сахара могут формировать еще большую тягу к сладкому. К тому же они калорийны, что не способствует потере веса.

Лучше постепенно отказаться от сахара, чем употреблять его заменители, которые ничуть не полезней сахара.

[показать]

Природный сахар лучше?

Мед и коричневый сахар это, безусловно, натуральные продукты, которые содержат больше питательных веществ, чем очищенный столовый сахар. Однако и эти продукты способствуют колебанию уровня сахара в крови, и в них содержится так же много калорий, как и в обычном сахаре.

[показать]

Другие названия сахара

Только потому, что вы не видите слова «сахар» на упаковке, это не означает, что его нет в этом продукте…

Вот список названий, за которыми скрывается сахар:

•   Нектар агавы.
•   Декстроза.
•   Сгущенный тростниковый сок.
•   Глюкоза.

[показать]

Скрытые сахара

Сахар содержится не только в сладких продуктах, например мороженом и конфетах. Он может скрываться и в кетчупе, соусе барбекю, соусе для спагетти, а также заправках для салата. Даже в таком продукте, как хлеб, содержание сахара может быть очень высоким. Всегда внимательно читайте этикетки в магазинах и выбирайте продукты с низким содержанием сахара, а лучше – совсем без него.

[показать]

Сахар и диабет

Возможно, вы слышали, что употребление слишком сладкой пищи приводит к возникновению диабета. Это отчасти правда. Если вы едите слишком много сахара, это способствует развитию устойчивости к воздействию инсулина. А резистентность к инсулину повышает риск развития сахарного диабета.

http://www.zdorovieinfo.ru/