В 3-литровую стерильную банку положить специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист. Капусту нарезать кусками, обдать кипятком, уложить доверху в банку.
В банку сверху капусты насыпать 2 ст.ложки соли и 1 ст. ложку сахара. Залить кипятком, добавить 1 ч.ложку 70% уксусной эссенции. Закатать и под шубу.
Это абсолютно не трудно. А главное очень вкусно, даже рассол выпивается.