[400x299]
Повидло из слив по-Закарпатски(без сахара)


Сахар нам не нужен !!!!!!!!!!!
Итак для повидла берем сливы сколько желаете
Кастрюлю лучше всего алюминиевую (я варила в кастрюле- скороварке но без крышки )и деревянную лопатку чтоб перемешивать повидло.
Варим повидло три или четыре дня.
1.Первый день берем моем сливы ,выбираем косточки ,половинки слив складываем в кастрюлю.
2.Варим на среднем огне приблизительно 1-2 часа ,периодически мешаем.
Часто мешать не надо так -как выделяется много сока и масса пока не пригорает После кастрюлю снимаем с огня ,прикрываем крышкой и оставляем до следующего дня (очень важно!!!!!)
3.Второй день варим приблизительно от момента закипания еще час.
И не забываем мешать .Снова кастрюлю убираем с огня до следующего дня.
4.Третий день масса значительно стала гуще и мешать нужно чаще чем первый и второй день.
Готовность повидла определяется очень просто если оно уже очень сильно густое ,значит готово ,вот как на этом фото.

[показать]
Если после третьего дня повидло еще не очень густое то доваривайте его до нужной консистенции .
После варки повидло нужно остудить и холодным сложить в стерильные банки дать время чтоб на поверхности образовалась корочка и через два-три часа можно закрыть просто политиленновыми крышками .
Хранить нужно в прохладном помещении.
Извините, что без пошаговых фото варила повидло перед уходом на работу рано утром собиралась и периодически забегала на кухню чтоб перемешать.

У меня было 5 кг слив и получилась вот такая баночка повидла.
[показать]

Приятно аппетита!!!!


Взято тут http://forum.say7.info/topic76111.html